Γνωρίζετε ότι οι δενδρώδεις πιπεριές Capsicum pubescens ζουν έως και 15 χρόνια;

Ροκότο - Capsicum pubescens

Το Ροκότο (Capsicum pubescens) είναι ένα φυτό του γένους Capsicum (πιπεριά). Το όνομα του είδους, pubescens, αναφέρεται στα τριχωτά φύλλα αυτής της πιπεριάς. Η τριχοφυΐα των φύλλων, μαζί με τους μαύρους σπόρους, κάνουν το Capsicum pubescens να διακρίνεται από άλλα είδη Capsicum. Το Capsicum pubescens έχει έντονους κίτρινους, πορτοκαλί, κόκκινους, πράσινους ή καφέ καρπούς.

Αυτό το είδος βρίσκεται κυρίως στην Κεντρική και Νότια Αμερική και είναι γνωστό μόνο στην καλλιέργεια. Το φυτό συλλέγεται κυρίως για τοπική χρήση ως τρόφιμο και φάρμακο. Καλλιεργείται από καιρό για τους βρώσιμους καρπούς του εντός της γηγενούς περιοχής του και τώρα καλλιεργείται μερικές φορές και σε μεγαλύτερα υψόμετρα στην Κεντρική Αμερική και την Ινδονησία.

Καταναλώνεται φρέσκο, ως πάστα, αποξηραμένο ή αλεσμένο. Από όλα τα εξημερωμένα είδη του γένους Capsicum, είναι το λιγότερο διαδεδομένο και το πιο γενετικά διακριτό. Δεν έχει κοινή ονομασία στα αγγλικά,  και λέγεται και Tree Pepper (πιπερόδεντρο)  και το όνομά του στα ισπανικά ποικίλλει ανάλογα με τη χώρα: ονομάζεται με τους αυτόχθονες όρους rocoto στο Περού και τον Ισημερινό (από το rukutu ή ruqutu των Κέτσουα) και locoto στη Βολιβία και την Αργεντινή (από το luqutu των Αϊμάρα). Ωστόσο, στο Μεξικό χρησιμοποιείται ο όρος chile manzano (κυριολεκτικά, «μηλοπιπεριά») λόγω της οπτικής ομοιότητας του φρούτου με τα μήλα.