Γνωρίζετε ότι το Πεκάν (Carya illinoinensis) είναι το μόνο σημαντικό είδος καρυδιάς που αναπτύσσεται φυσικά στη Βόρεια Αμερική και θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα είδη ξηρών καρπών της Βόρειας Αμερικής; 

Πεκάν - Carya illinoinensis

Το Πεκάν (ψευδοκαρυδιά) (Carya illinoinensis) είναι ένα είδος φυτού αγριοκαρυδιάς, εγγενές στις Νότιες στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Αϊόβα, το Ιλινόις, την Ιντιάνα και το Οχάιο νότια στην Αλαμπάμα και το Μεξικό, και βρίσκεται κυρίως στην κοιλάδα του ποταμού Μισισιπή και στις κοιλάδες των κύριων παραποτάμων του. 

Το μόνο σημαντικό είδος καρυδιάς που αναπτύσσεται φυσικά στη Βόρεια Αμερική, το πεκάν θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα είδη ξηρών καρπών της Βόρειας Αμερικής.

Το δέντρο καλλιεργείται για τους σπόρους του κυρίως στις πολιτείες Τζόρτζια των ΗΠΑ, Νέο Μεξικό, και Τέξας, και στο Μεξικό. Ο σπόρος είναι ένας βρώσιμος ξηρός καρπός που χρησιμοποιείται ως σνακ και σε διάφορες συνταγές, όπως καραμέλα πραλίνα και πίτα με πεκάν. Το πεκάν είναι το πολιτειακό καρύδι της Αλαμπάμα, του Αρκάνσας, της Καλιφόρνια, του Τέξας και της Λουιζιάνας και είναι επίσης το πολιτειακό δέντρο του Τέξας.