Αμπαρέλλα (Spondias dulcis). Φύλλα  και καρποί.

Αμπαρέλλα - Spondias dulcis

Η Spondias dulcis (συνώνυμα Spondias cytherea), γνωστή κοινώς ως Αμπαρέλλα, πολυνησιακή δαμασκηνιά ή μήλο Ταϊτής, είναι ένα τροπικό οπωροφόρο δέντρο που προέρχεται από τη Μελανησία, με βρώσιμο καρπό που περιέχει ινώδες κουκούτσι.

Το δέντρο εξαπλώθηκε σε γειτονικές περιοχές ως "φυτό κανό" στη νησιωτική Νοτιοανατολική Ασία και την Πολυνησία κατά την προϊστορική εποχή από τους ναυτικούς Αυστρονήσιους κατά την Αυστρονήσια επέκταση. Παραμένει ευρέως καλλιεργημένο στην Πολυνησία, όπου είναι γενικά γνωστό με τα ονόματα vī ή wī, και παραλλαγές αυτών.

Έχει επίσης εισαχθεί σε άλλες περιοχές του κόσμου κατά την αποικιακή εποχή. Στην αγγλόφωνη Καραϊβική είναι συνήθως γνωστό ως χρυσό μήλο και αλλού στην Καραϊβική ως pommecythere, April plum ή June plum, ή cythere.

Το δέντρο καλλιεργείται συχνά στις τροπικές περιοχές, τόσο για τους βρώσιμους καρπούς του όσο και ως καλλωπιστικό.

Η Spondias dulcis είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο και χαριτωμένο φυλλοβόλο δέντρο. Αυτό το ταχέως αναπτυσσόμενο δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 20 μέτρα στην περιοχή καταγωγής του, τη Νοτιοανατολική Ασία, τη Μελανησία και την Πολυνησία. Ωστόσο, συνήθως φτάνει κατά μέσο όρο τα 10-12 μέτρα σε άλλες περιοχές. Ο κορμός μπορεί να έχει διάμετρο 45 εκατοστά.

Η Spondias dulcis έχει φυλλοβόλα, πτεροειδή φύλλα, μήκους 20-60 cm, που αποτελούνται από 9 έως 25 γυαλιστερά, ελλειπτικά ή αντωοειδή-επιμήκη φυλλάρια μήκους 9-10 cm, τα οποία είναι λεπτά οδοντωτά προς την κορυφή. Το δέντρο παράγει μικρά, δυσδιάκριτα λευκά άνθη σε ακραίες φόβες.

Οι οβάλ καρποί του, μήκους 6-9 cm, φυτεύονται σε τσαμπιά των 12 ή περισσότερων σε ένα μακρύ μίσχο. Σε διάστημα αρκετών εβδομάδων, οι καρποί πέφτουν στο έδαφος ενώ είναι ακόμα πράσινοι και σκληροί, και στη συνέχεια γίνονται χρυσοκίτρινοι καθώς ωριμάζουν. Σύμφωνα με τον Morton (1987), «ορισμένοι καρποί στα Νησιά της Νότιας Θάλασσας ζυγίζουν πάνω από 500 γραμμάρια ο καθένας».

Η Spondias dulcis μπορεί να χρειαστεί 4-6 χρόνια από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή, με παραγωγική ζωή 20-30 ετών και σχεδόν όλο το χρόνο καρποφορίας. Ο πολλαπλασιασμός γίνεται κυρίως με μοσχεύματα ή με καταβολάδες.

Η Spondias dulcis είναι ενδημικό στις παράκτιες περιοχές της Μελανησίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας, συγκεκριμένα στη σύγχρονη Ινδονησία και Μαλαισία, και έχει εισαχθεί σε τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Μεταφέρθηκε στην Τζαμάικα το 1782 και καλλιεργείται στον Παναμά, την Κούβα, την Αϊτή, τη Δομινικανή Δημοκρατία, το Πουέρτο Ρίκο, το Σουρινάμ, τη Βραζιλία, την Κόστα Ρίκα, τη Γρενάδα, το Τρινιντάντ και Τομπάγκο, τα Μπαρμπάντος, την Αγία Λουκία και την ανατολική Σούκρε στη Βενεζουέλα. Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών έλαβε σπόρους από τη Λιβερία το 1909, αλλά δεν έγινε δημοφιλής καλλιέργεια στις ΗΠΑ. Παρ 'όλα αυτά, καλλιεργείται στη Νότια Φλόριντα μέχρι το βορρά μέχρι την κομητεία Παλμ Μπιτς. Ο καρπός καλλιεργείται επίσης ευρέως στη γεωργική ζώνη της Σομαλίας, πιθανώς εισήχθη κατά την αποικιακή εποχή πριν από το 1960.

Η Spondias dulcis χρησιμοποιείται συχνότερα ως πηγή τροφής. Τα φύλλα του τρώγονται - ωμά ή μαγειρεμένα. Ευχάριστα όξινα. Βράζονται στον ατμό και τρώγονται ως λαχανικό. Στη Δυτική Ιάβα, τα νεαρά φύλλα του χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για πιπεριές. Στην Κόστα Ρίκα, τα πιο ώριμα φύλλα τρώγονται επίσης ως πράσινη σαλάτα, αν και είναι ξινά. Ωστόσο, χρησιμοποιείται συχνότερα για τον καρπό του.

Οι καρποί τρώγονται ωμοί ή μαγειρεμένοι. Όταν είναι πράσινα, τα φρούτα είναι τραγανά και υπόξινα. Καθώς τα φρούτα ωριμάζουν σε κίτρινο χρώμα, η σάρκα μαλακώνει. Η γεύση αλλάζει και οι ίνες γίνονται πιο αισθητές. Τα ώριμα φρούτα σε σχήμα δαμάσκηνου, χρώματος κεχριμπαριού, έχουν μια γλυκιά έως όξινη, ελαφρώς νέφτινη γεύση. Μπορούν να γίνουν μαρμελάδες, μαρμελάδες κ.λπ. Τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά ως ξινό άρωμα σε σάλτσες, σούπες κ.λπ. Τα άγουρα φρούτα περιέχουν περίπου 10% πηκτίνη. Τα επιμήκη φρούτα έχουν μήκος έως 10cm x πλάτος 8cm.

Στην Ινδονησία και τη Μαλαισία, τρώγεται με πάστα γαρίδας, μια πηχτή, μαύρη, αλμυρό-γλυκιά σάλτσα που ονομάζεται hayko στη διάλεκτο των Νοτίων Μιν των Κινέζων. Είναι συστατικό στο rujak στην Ινδονησία και στο rojak στη Μαλαισία. Ο χυμός ονομάζεται kedondong στην Ινδονησία, amra στη Μαλαισία, balonglong στη Σιγκαπούρη και gway thee στη Μιανμάρ.

Τα φρούτα χρησιμοποιούνται σε μαρμελάδες και αρωματικές ύλες για σάλτσες, σούπες, βραστά και στιφάδο. Στα Φίτζι φτιάχνουν μαρμελάδα και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν το κρέας. Στη Σαμόα και την Τόνγκα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή otai.

Στη Σρι Λάνκα, τα φρούτα μουλιάζονται σε ξύδι με τσίλι και άλλα μπαχαρικά για να φτιάξουν acharu. Στο Βιετνάμ, τα άγουρα φρούτα τρώγονται με αλάτι, ζάχαρη και τσίλι ή με πάστα γαρίδας. Τα παιδιά τρώνε τα φρούτα μουλιασμένα σε τεχνητά γλυκασμένο εκχύλισμα γλυκόριζας. Στην Καμπότζη, παρασκευάζεται μια σαλάτα που ονομάζεται nhoam mkak. Στην ταϊλανδέζικη κουζίνα τρώγονται τόσο οι καρποί όσο και τα τρυφερά φύλλα.

Στην Τζαμάικα, θεωρείται ως επί το πλείστον κάτι καινούργιο, ειδικά από τα παιδιά. Μπορεί να καταναλωθεί με αλάτι ή να γίνει ποτό γλυκασμένο με ζάχαρη και καρυκευμένο με τζίντζερ. Στα Μπαρμπάντος, τα ώριμα φρούτα τρώγονται φυσικά ή πασπαλισμένα με λίγο αλάτι ή βουτηγμένα στο φυσικό ελαφρώς αλμυρό νερό του ωκεανού ενώ βρίσκονται στην παραλία. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή χυμών στη Γρενάδα και την Αγία Λουκία. Στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο, γίνεται κάρυ, γλυκαίνεται, αλατίζεται ή αρωματίζεται με σάλτσα πιπεριού και μπαχαρικά.  Στο Σουρινάμ και τη Γουιάνα, ο καρπός αποξηραίνεται και μετατρέπεται σε πικάντικο τσάτνεϊ, αναμεμειγμένο με σκόρδο και πιπεριές.

Υπάρχουν ποικίλες παραδοσιακές φαρμακευτικές χρήσεις των καρπών, των φύλλων και του φλοιού σε διάφορα μέρη του κόσμου. Η θεραπεία τραυμάτων, πληγών και εγκαυμάτων αναφέρεται από διάφορες χώρες. Μέρη του φυτού παρασκευάζονται σε ένα ζυμωμένο ποτό που χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τη διάρροια.

Ο χυμός του φυτού χρησιμοποιείται ως οφθαλμικές σταγόνες για τη μείωση των φλεγμονών των ματιών. Οι βλαστοί του φυτού χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της αιμορραγίας μετά τον τοκετό. Το συμπιεσμένο υγρό που λαμβάνεται από το στέλεχος χορηγείται μετά από μια ψευδή εγκυμοσύνη και για την αδυναμία μετά τον τοκετό. Ένα έγχυμα των φύλλων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του πονόλαιμου και των μολύνσεων του στόματος.

Το συμπιεσμένο υγρό που λαμβάνεται από το φλοιό λαμβάνεται για τον καθαρισμό των εντέρων. Το διήθημα του φλοιού χρησιμοποιείται επίσης ως μέσο αποβολής, για την προώθηση της στειρότητας και για τη θεραπεία της δηλητηρίασης από ψάρια. Μερικές σταγόνες από το συμπιεσμένο υγρό του φλοιού εφαρμόζονται στα μάτια ως φάρμακο για τον καταρράκτη. Το υγρό που πιέζεται από το φλοιό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της διάρροιας, ενώ ο φλοιός χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της δυσεντερίας. Ο εσωτερικός φλοιός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα, του πυρετού και των πόνων στο στομάχι. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία πληγών στο στόμα και το σώμα.

Ο καρπός είναι ήπια διουρητικός. Ο τριμμένος καρπός, αναμεμειγμένος με νερό, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ο νεαρός καρπός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία προβλημάτων στομάχου και για την υποβοήθηση μιας γυναίκας στον τοκετό.

Πηγή:
https://en.wikipedia.org/wiki/Spondias_dulcis
https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Spondias+dulcis