Δέντρο οδοντόβουρτσα - Δέντρο μουστάρδα (Salvadora persica).

Δέντρο οδοντόβουρτσα - Δέντρο μουστάρδα - Salvadora persica

Το Salvadora persica ή το δέντρο οδοντόβουρτσα είναι ένα μικρό αειθαλές δέντρο της  οικογένειας Salvadoracea  που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, την Αφρική και την Ινδία. Τα ξυλάκια του χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως φυσική οδοντόβουρτσα που ονομάζεται miswak και αναφέρονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας για χρήση στοματικής υγιεινής. Αποκαλείται επίσης arak, jhak, pīlu και δέντρο μουστάρδα.

Το γένος ονομάστηκε από τον Γάλλο βοτανολόγο Laurent Garcin το 1749 ύστερα από έναν Ισπανό φαρμακοποιό, τον Juan Salvador Bosca. Το δείγμα τού τύπου συλλέχτηκε στην Περσία, εξ ου και η ονομασία του είδους persica.

Το Salvadora persica είναι ένα μικρό δέντρο ή θάμνος με στραβό κορμό, συνήθως 6–7 μέτρα σε ύψος. Ο κοντός κορμός διακλαδίζεται ελεύθερα από κάτω χαμηλά. Ο φλοιός του είναι σκαλωτός και ραγισμένος, υπόλευκος με κρεμαστά άκρα. Ο φλοιός της ρίζας τού δέντρου είναι παρόμοιος σε χρώμα με την άμμο και οι εσωτερικές επιφάνειες έχουν μια ακόμη πιο ανοιχτή απόχρωση του καφέ. Έχει ευχάριστο άρωμα, κάρδαμου ή μουστάρδας, καθώς και ζεστή και πικάντικη γεύση.

Τα φύλλα είναι κάπως σαρκώδη, γλαυκά, με διαστάσεις 3,8–6,3 επί 2–3,2 εκ., ελλειπτικά λογχοειδή ή ωοειδή, αμβλεία και συχνά βλεννώδη στην κορυφή, η βάση είναι συνήθως οξεία, λιγότερο συχνά στρογγυλεμένη, τα κύρια νεύρα είναι σε 5–6 ζεύγη και οι μίσχοι μήκους 1,3–2,2 εκ και λείοι. Τα φύλλα σπάνε με ένα λεπτό τραγανό τρίξιμο όταν πατηθούν.

Το φυτό έχει μικρά άνθη σε σχήμα καμπάνας. Τα άνθη είναι πρασινοκίτρινα, μασχαλιαία και τερματικά συνδυασμένα χαλαρά σε διακλαδισμένη ταξιανθία μήκους 5–12,5 εκ., πολυάριθμα στις άνω μασχάλες, μίσχοι μήκους 1,5–3 χιλ., βράκτια κάτω από τους μίσχους, ωοειδή και πολύ κηρώδη. Ο κάλυκας είναι μήκους 1,25 χιλ., λείος, με σχισμή μέχρι τη μέση, λοβοί στρογγυλεμένοι. Η στεφάνη είναι πολύ λεπτή, μήκους 3 χιλ., με βαθιά σχισμή, συνεχής, οι λοβοί είναι μήκους 2,5 χιλιοστών, επιμήκεις, αμβλείς και πολύ αντανακλαστικοί. Οι στήμονες είναι κοντύτεροι από τη στεφάνη, αλλά προεξέχουν, λόγω του ότι οι λοβοί της στεφάνης είναι στραμμένα προς τα κάτω.

Τα άνθη ακολουθούνται από αρωματικούς καρπούς. Το δέντρο παράγει μικρούς κόκκινους εδώδιμους καρπούς, ζουμερούς αλλά πικάντικους, σε συστάδες. Η δρύπη έχει διάμετρο 3 χιλ, σφαιρική, λεία και γίνεται κόκκινη όταν ωριμάσει.

Το φυτό είναι ενδημικό στη Μέση Ανατολή και την Αφρική και βρίσκεται σε πλημμυρικές πεδιάδες της ερήμου, όχθες ποταμών και χορταριασμένες σαβάνες. Έχει υψηλή ανοχή σε αλμυρά εδάφη και μπορεί να αντέξει έως και 200 χιλιοστά ή μικρότερη μέση ετήσια βροχόπτωση, αλλά προτιμά την άμεση πρόσβαση στα υπόγεια ύδατα. Κατανέμεται ευρέως στις ξηρότερες περιοχές της Ινδίας, του Μπαλουχιστάν και της Κεϋλάνης και στις ξηρές περιοχές της Δυτικής Ασίας και της Αιγύπτου.

Ένα πολύ χρήσιμο δέντρο πολλαπλών χρήσεων, που συλλέγεται συνήθως από την άγρια φύση και παρέχει τροφή, φάρμακα και διάφορα προϊόντα για τον τοπικό πληθυσμό. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πτητικά έλαια μουστάρδας και πιστεύεται ότι αυτό είναι το φυτό που αναφέρεται στη βιβλική παραβολή του σπόρου μουστάρδας. Το δέντρο είναι πιθανόν να φυτεύεται σε ζώνες καταφυγίου και πιο πρόσφατα έχει καλλιεργηθεί στην Αφρική για συστατικά οδοντόκρεμας. Συχνά καλλιεργείται ως καλλωπιστικό στις τροπικές περιοχές.

Το στικ Salvadora persica, γνωστό ως miswak, είναι δημοφιλές για τον καθαρισμό δοντιών σε όλη την Αραβική Χερσόνησο, το Ιρανικό Οροπέδιο, καθώς και τον ευρύτερο μουσουλμανικό κόσμο.

Οδοντόβουρτσες από ρίζες και μικρά κλαδιά διαμέτρου περίπου 3-5 χιλ χρησιμοποιούνται για πάνω από 1000 χρόνια, ειδικά από ισλαμικούς πληθυσμούς στην Ινδία, την Αραβία και την Αφρική. Αρκετοί παράγοντες που εμφανίζονται στο φλοιό και το ξύλο έχουν προταθεί ως βοηθήματα για την πρόληψη της τερηδόνας των δοντιών, όπως αντιμικροβιακά μέσα που καταστέλλουν την ανάπτυξη βακτηρίων και το σχηματισμό πλάκας.

Τα φρέσκα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ως μέρος σαλάτας και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Τα φύλλα τρώγονται ως λαχανικό στην ανατολική τροπική Αφρική και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας σάλτσας, ενώ οι τρυφεροί βλαστοί και τα φύλλα τρώγονται ως σαλάτα. Τα φύλλα είναι πικρά στη γεύση, αποκαταστατικά, αποφρακτικά, στυπτικά για τα έντερα, τονωτικά για το συκώτι, διουρητικά, αναλγητικά, αντιπαρασιτικά, χρήσιμα σε προβλήματα της μύτης, αιμορροΐδες, ψώρα, λευκοδερμία, ελαττώνουν τη φλεγμονή και ενισχύουν τα δόντια. Τα φύλλα είναι πικάντικα και θεωρούνται στο Παντζάμπ ως αντίδοτο σε κάθε είδους δηλητήριο και στα νότια της Βομβάης ως εξωτερική εφαρμογή στους ρευματισμούς. Ο χυμός των φύλλων χρησιμοποιείται και στο σκορβούτο.

Τα άνθη είναι μικρά και αρωματικά, χρησιμοποιούνται ως διεγερτικά και είναι ήπια καθαρτικά.

Τα φρούτα είναι  βρώσιμα. Με γλυκιά, ευχάριστη, αρωματική, ελαφρώς πικάντικη και πιπεράτη γεύση. Τα αρωματικά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αποξηραμένα όπως σταφίδες, να γίνουν ποτό ή να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο των σπόρων μουστάρδας. Τα έντονα αρωματισμένα, ζουμερά, ροζ έως μοβ φρούτα έχουν διάμετρο περίπου 10 χιλ. και περιέχουν έναν μόνο σπόρο. Από τους καρπούς αναφέρεται ότι παρασκευάζεται ποτό που έχει υποστεί ζύμωση. Τα φρούτα έχουν αποφρακτικές, διουρητικές, λιθοτριπτικές και στομαχικές ιδιότητες, ανακουφίζουν από το μετεωρισμό και χρησιμοποιούνται στους ρευματισμούς και σε διαταραχές του ήπατος ή της χοληδόχου κύστης. Στο Σιντ, πιστεύεται ότι τα φρούτα έχουν καλή επίδραση στο δάγκωμα του φιδιού.

Οι σπόροι είναι τονωτικοί. Το έλαιο των σπόρων εφαρμόζεται στο δέρμα για την ανακούφιση από τους ρευματισμούς. Οι σπόροι συγκομίζονται όταν ωριμάσουν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκοι ή αποξηραμένοι.

Το ξύλο προάγει τη θεραπεία. Ο φλοιός της ρίζας είναι οξύς και φλυκταινώδης. Ένα λατέξ που λαμβάνεται από το φλοιό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών. Ο φλοιός και το ξύλο συλλέγονται όπως απαιτείται, στη συνέχεια ξηραίνονται και κονιοποιούνται για μελλοντική χρήση. Ο φλοιός της ρίζας είναι παράγοντας που δημιουργεί φουσκάλες και χρησιμοποιείται ως συστατικό του ταμπάκου. Εφαρμόζεται πάστα από τις ρίζες ως υποκατάστατο της μουστάρδας και το αφέψημά τους χρησιμοποιείται κατά της βλεννόρροιας και της φυσαλιδώδους καταρροής. Ένα αφέψημα από το φλοιό χρησιμοποιείται ως τονωτικό στην αμηνόρροια και η δόση του αφεψήματος είναι μισό φλιτζάνι τσαγιού δύο φορές την ημέρα και ως διεγερτικό σε χαμηλούς πυρετούς και ως εμμηναγωγό. Ο φλοιός του στελέχους χρησιμοποιείται σε γαστρικά προβλήματα.

Το ξύλο του Salvadora persica μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάρβουνο και καυσόξυλα.Δεν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, καθώς μπορεί να λερώσει το φαγητό με άσχημη γεύση. Το λευκό ξύλο είναι μαλακό, δεν επιδέχεται επιθέσεις από τερμίτες και δουλεύεται εύκολα. Έχει διάφορες χρήσεις, συμπεριλαμβανομένης της κατασκευής φέρετρων και κλομπ.

Στη Ναμίμπια, ο θάμνος μουστάρδας χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή ανθεκτική στην ξηρασία για τα βοοειδή.
 

Πηγή:
https://en.wikipedia.org/wiki/Salvadora_persica
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249923/
https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Salvadora+persica