Κάμου Κάμου (Myrciaria dubia). Φύλλα και καρποί.

Κάμου Κάμου - Myrciaria dubia

Το Myrciaria dubia, κοινώς γνωστό ως Camu camu, Camucamu, Cacari και Camocamo, είναι ένα είδος φυτού της οικογένειας Myrtaceae. Είναι ένα μικρό θαμνώδες παραποτάμιο δέντρο από το τροπικό δάσος του Αμαζονίου στο Περού και τη Βραζιλία, το οποίο μεγαλώνει σε ύψος 3–5 μέτρα και φέρει έναν κόκκινο/μοβ καρπό που μοιάζει με κεράσι. Είναι στενός συγγενής του jabuticaba (Myrciaria cauliflora) και του guavaberry ή rumberry (Myrciaria floribunda). Το 2-3% των φρέσκων φρούτων κατά βάρος είναι βιταμίνη C.

Το Camu-camu έχει μικρά λουλούδια με κηρώδη λευκά πέταλα και ένα γλυκό άρωμα. Έχει θαμνώδες, φτερωτό φύλλωμα. Τα αειθαλή, αντικρυστά φύλλα είναι λογχοειδή έως ελλειπτικά. Τα μεμονωμένα φύλλα έχουν μήκος 3–20 εκατοστά και πλάτος 1–2 εκ.

Ο καρπός camu-camu είναι καφέ ή μοβ-μαύρος όταν είναι πλήρως ώριμος, περίπου 25 χιλιοστά σε διάμετρο, με γλυκιά ή όξινη σάρκα.

Η τρέχουσα σειρά Camu-camu αποτελείται από τις πεδιάδες του Αμαζονίου της Κολομβίας, του Ισημερινού, του Περού, της Βολιβίας και της Βραζιλίας. Η κατανομή του εκτείνεται από το κέντρο της πολιτείας Πάρα, στη Βραζιλία, κατά μήκος του μέσου και ανώτερου ποταμού Αμαζονίου έως το ανατολικό τμήμα του Περού. Στα βόρεια, εμφανίζεται στο Casiquiare και στον άνω και μέσο ποταμό Orinoco. Στη Βραζιλία, βρίσκεται στη Rondônia κατά μήκος των ποταμών Maçangana και Urupa και στον Amazonas, στους δήμους Manaus και Manacapuru και κατά μήκος των ποταμών Javarí, Madeira και Negro.

Έχει μακρά χρήση από τους ιθαγενείς και τα άγρια ​​φρούτα camu-camu συγκομίζονται απευθείας σε κανό. Ο καρπός κυκλοφόρησε μόλις πρόσφατα σε μεγάλης κλίμακας καλλιέργεια και πώληση στην παγκόσμια αγορά, με την Ιαπωνία να είναι ο κύριος αγοραστής. Το δέντρο είναι σχετικά εύκολο να καλλιεργηθεί σε συγκεκριμένες συνθήκες ανάπτυξης. Επιβιώνει καλύτερα σε ζεστά, υγρά, τροπικά κλίματα, αλλά θα αναπτυχθεί στις υποτροπικές περιοχές, επιζώντας σε θερμοκρασίες λίγο πάνω από το μηδέν. Απαιτεί άφθονο νερό.

Το Camu camu χρησιμοποιείται κυρίως για τους βρώσιμους καρπούς του. Το δέντρο απαντάται σε τοπικά πυκνούς πληθυσμούς (1000/ha) ή ακόμη και σε μονοειδικές συστάδες στις πλημμυρικές πεδιάδες του Αμαζονίου και στην παρόχθια βλάστηση. Το φυτό είναι εξαιρετικά ανεκτικό στις πλημμύρες, αντέχει 4 έως 5 μήνες με τις ρίζες και ακόμη και πολλά από τα εναέρια μέρη του βυθισμένα στο νερό. Το είδος πολλαπλασιάζεται μέσω σπόρων. Στην καλλιέργεια, το δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς αφού φτάσει τα 2 εκ στην περίμετρο του στελέχους (τρία χρόνια μετά την εμφάνιση του δενδρυλλίου). Οι συγκομιδές είναι εποχιακές και πραγματοποιούνται μία φορά το χρόνο, σε συγχρονισμό με τον ετήσιο κύκλο βροχοπτώσεων. Τα φυτά ανθίζουν στο τέλος της ξηρής περιόδου και οι καρποί στην αιχμή της περιόδου των βροχών. Παρατηρήσεις τόσο με άγρια ​​όσο και με καλλιεργημένα φυτά υποδηλώνουν ότι τα δέντρα μπορούν να παραμείνουν παραγωγικά για αρκετές δεκαετίες.

Η τεκμηρίωση των παραδοσιακών χρήσεων Camu Camu είναι σπάνια. Είναι απίθανο στις παραδοσιακές κοινωνίες του Αμαζονίου το Camu camu να ήταν ποτέ σχετικό με τη διατροφή. Τα φρούτα είναι εξαιρετικά όξινα και η γεύση μπορεί να εκτιμηθεί μόνο σε συνταγές που απαιτούν μπλέντερ, αραίωση σε γάλα/νερό και προσθήκη ζάχαρης.

Το Camu camu έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (της τάξης του 2-3% του νωπού βάρους, δεύτερο μόνο μετά την αυστραλιανή ιθαγενή Terminalia ferdinandiana) και είναι η πιο σημαντική ιδιότητα του φρούτου Camu Camu, που αξιοποιείται με συνέπεια για την τοποθέτηση του Camu camu στις διεθνείς αγορές. Έχει πάνω από 20 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα περισσότερα εσπεριδοειδή. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μειώνεται καθώς επιτυγχάνεται η πλήρης ωριμότητα και υπάρχει μια αντιστάθμιση μεταξύ βιταμίνης C και έκφρασης γεύσης. Ως μυρτιώδες φρούτο, το Camu camu πιθανότατα παρέχει άλλα θρεπτικά οφέλη, αλλά αυτά είναι λιγότερο κατανοητά και κοινοποιημένα στους καταναλωτές.

Το Camu camu έχει επίσης μοναδικό άρωμα και χρωματισμό φρούτων. Μια κοκκινωπή χρωστική ουσία στη δερματώδη φλούδα (πιθανώς ανθοκυανίνες) προσδίδει ένα ελκυστικό και μοναδικό ροζ χρώμα στους χυμούς που εξάγονται από το Camu camu. Το άρωμα είναι λεπτό, αλλά δεν είναι τόσο σαγηνευτικό όσο σε πιο δημοφιλή φρούτα. Το Camu camu χρησιμοποιείται πιο πρόσφατα και σε παγωτά, γλυκά κ.λπ.

Η επεξεργασμένη σκόνη από τον πολτό των φρούτων αρχίζει να πωλείται στα δυτικά ως υγιεινή τροφή σε σκόνη ή σε μορφή κάψουλας. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, περιέχει τα αμινοξέα βαλίνη, λευκίνη και σερίνη.

Είναι επίσης πλούσιο σε φλαβονοειδή, όπως ανθοκυανίνες, φλαβονόλες, κατεχίνες, 3-γλυκοσίδη δελφινιδίνης, 3-γλυκοσίδη κυανιδίνης, ελλαγικό οξύ και ρουτίνη. Άλλη ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία γαλλικού και ελλαγικού οξέος, υποδηλώνοντας ότι ο καρπός Camu camu διαθέτει υδρολυμένες τανίνες (γαλλο- και/ή ελλαγιταννίνες).
 

Πηγή:
https://en.wikipedia.org/wiki/Myrciaria_dubia
https://en-academic.com/dic.nsf/enwiki/256178