Valentine.gr/The Greek Flowers Portal
 

flaglogo-gr.bmp (910 bytes)  

Unitedkingdom_sm.gif (528 bytes)  

Welcome To The Greek Flowers Portal

Home   Info   Contact   E-shop

   

Θέλετε να ενημερώνεστε καλύτερα από το Valentine; Γράψτε την ηλεκτρονική σας διεύθυνση παρακάτω και κάντε κλικ στο κουμπί:


 
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ...

 

  LINK ΤΟΥ ΜΗΝΑ

Valentine.gr  

Αύγουστος 2019

Γνωρίζετε ότι οι ξηροί καρποί μπραζίλ του φυτού Bertholletia excelsa είναι ίσως η πλουσιότερη διατροφική πηγή σεληνίου;

Mπραζίλ Νατ - Καρυδιά Βραζιλίας ( Bertholletia excelsa).

Mπραζίλ Νατ - Καρυδιά Βραζιλίας - Bertholletia excelsa

Mπραζίλ Νατ ή  Καρυδιά της Βραζιλίας (Bertholletia excelsa) αποκαλείται ένα δέντρο της Νότιας Αμερικής στην οικογένεια Lecythidaceae, καθώς επίσης και οι εμπορικά συγκομιζόμενοι βρώσιμοι σπόροι του δέντρου. Το δέντρο Mπραζίλ Νατ  είναι το μοναδικό είδος στο μονοτυπικό γένος Bertholletia. Είναι ενδημικό στη Γουιάνα, τη Βενεζουέλα, τη Βραζιλία, την ανατολική Κολομβία, το ανατολικό Περού και την ανατολική Βολιβία. Εμφανίζεται ως διάσπαρτα δέντρα σε μεγάλα δάση στις όχθες των ποταμών Αμαζονίου, Rio Negro, Tapaios και Orinoco. Το γένος πήρε το όνομά του από τον Γάλλο χημικό Claude Louis Berthollet

Πρόκειται για ένα μεγάλο δέντρο, με ύψος 50 μέτρα περίπου και διάμετρο κορμού 1 έως 2 μ.,  καθιστώντας το ανάμεσα στα μεγαλύτερα δένδρα στα τροπικά δάση του Αμαζονίου. Μπορεί να ζήσει για 500 χρόνια ή περισσότερο, και σύμφωνα με ορισμένες αρχές συχνά φθάνει σε ηλικία 1.000 ετών. Το στέλεχος είναι ευθύ και συνήθως χωρίς κλαδιά για πάνω από το μισό του ύψους του δέντρου, με ένα μεγάλο αναδυόμενο στέμμα μεγάλων κλαδιών να απλώνεται πάνω από 30 μέτρα σε διάμετρο, πάνω από τον περιβάλλοντα θόλο άλλων δέντρων.

Ο φλοιός είναι γκρίζος και λείος. Τα φύλλα είναι φυλλοβόλα την ξηρή περίοδο, εναλλασσόμενα, απλά, ολόκληρα ή οδοντωτά, επιμήκη, με 20-35 εκ. μήκος και 10-15 εκατοστά πλάτος. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκοπράσινα, σε ανθίλες μήκους 5-10 εκατοστών. Κάθε λουλούδι έχει ένα χωρισμένο στα δύο, φυλλοβόλο κάλυκα, έξι άνισα κρεμ χρώματος πέταλα, και πολυάριθμους στήμονες που σχηματίζουν μια πλατιά μάζα σε σχήμα κουκούλας.

Ο καρπός χρειάζεται 14 μήνες για να ωριμάσει μετά την επικονίαση των λουλουδιών. Οι καρποί είναι σφαιρικοί λοβοί με σκληρό κέλυφος, έχουν διάμετρο 8-18 εκ. και μοιάζουν με μεγάλες καρύδες που κρέμονται στα άκρα των παχιών κλάδων του δέντρου. Ένας τυπικός λοβός 15-εκ. μπορεί να ζυγίζει μέχρι 2,3 κιλά,  έχει ένα σκληρό, ξυλώδες κέλυφος πάχους 8-12 χιλ., και περιέχει 12-24 ξηρούς καρπούς ή σπόρους "Brazil nuts" που είναι διατεταγμένοι όπως τα τμήματα ενός πορτοκαλιού. Ένα ώριμο δέντρο παράγει περισσότερους από 300 λοβούς, οι οποίοι ωριμάζουν και πέφτουν στο έδαφος από τον Ιανουάριο μέχρι τον Ιούνιο. Οι λοβοί συλλέγονται από το δάσος και αφαιρούνται οι σπόροι, που αποξηραίνονται στον ήλιο, στη συνέχεια πλένονται και εξάγονται ενώ βρίσκονται ακόμα στα κελύφη τους. Το καφέ κέλυφος είναι πολύ σκληρό και έχει τρεις πλευρές.

Παρά το όνομά τους, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ξηρών καρπών μπραζίλ είναι στην πραγματικότητα η Βολιβία, όπου ο ξηρός καρπός ονομάζεται nuez de Brasil. Τόσο οι αγρότες της Βολιβίας όσο και οι Βραζιλιάνοι βασίζονται στη συλλογή και την πώληση των ξηρών καρπών μπραζίλ ως κύρια πηγή εισοδήματος.

Οι ξηροί καρποί μπραζίλ είναι ένα από τα πιο πολύτιμα, μη ξυλώδη προϊόντα στον Αμαζόνιο, αλλά είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στην αποδάσωση λόγω των πολύπλοκων οικολογικών τους απαιτήσεων. Τα δέντρα παράγουν καρπούς μόνο σε αδιατάρακτους οικότοπους και δεν μπορούν να καλλιεργηθούν σε αποψιλωμένα τμήματα. Χρειάζονται τις μεγάλες ντόπιες μέλισσες για την επικονίαση των ημικυκλικών λουλουδιών τους και στηρίζονται αποκλειστικά στα agoutis (μεσαίου μεγέθους τρωκτικά) για τη διασπορά των σπόρων τους. Οι ξηροί καρποί μπραζίλ συλλέγονται κυρίως από τους ντόπιους. Πολλές κοινότητες δασών εξαρτώνται από τη συλλογή και την πώληση των ξηρών καρπών μπραζίλ ως ζωτικής και βιώσιμης πηγής εισοδήματος και οι γλυκοί καρποί παρέχουν πρωτεΐνες και θερμίδες σε φυλετικές και αγροτικές ομάδες, ακόμη και στους αστούς Βραζιλιάνους. Οι ιθαγενείς του Αμαζόνιου χρησιμοποιούν τους κενούς λοβούς ως δοχεία και επεξεργάζονται το φλοιό για θεραπευτική χρήση σε παθήσεις του ήπατος.

Οι ξηροί καρποί Μπραζίλ περιέχουν 14% πρωτεΐνες, 12% υδατάνθρακες και 66% λιπαρά, κατά βάρος. Το 85% των θερμίδων τους προέρχεται από λίπος και το ποσό των 100 γραμμαρίων παρέχει συνολικά 656 θερμίδες. Τα λιπαρά συστατικά είναι 23% κορεσμένα, 38% μονοακόρεστα και 32% πολυακόρεστα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πολυακόρεστα λιπαρά, κυρίως ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα κελυφωτά καρύδια της Βραζιλίας μπορούν να σαπίσουν γρήγορα.

Διατροφικά, οι ξηροί καρποί μπραζίλ είναι μια εξαιρετική πηγή (> 19% της ημερήσιας τιμής, DV) διατροφικών ινών (30% DV) και διαφόρων βιταμινών και διατροφικών μετάλλων. Μια ποσότητα 100 γρ. (75% ενός φλιτζανιού) από ξηρούς καρπούς μπραζίλ περιέχει μεγάλη ποσότητα θειαμίνης (54% DV), βιταμίνης Ε (38% DV), μαγνησίου (106% DV), φωσφόρου (104% DV) και ψευδάργυρο (43% DV). Οι ξηροί καρποί μπραζίλ είναι ίσως η πλουσιότερη διατροφική πηγή σεληνίου, με μια μερίδα (28 g) (που ισοδυναμεί με 6 παξιμάδια) να παρέχουν 774% DV. Είναι 10 φορές μεγαλύτερη ποσότητα σύμφωνα με το Adult Nutrition Allowance, που χορηγείται σε ενήλικες στο Ηνωμένο Βασίλειο, πάνω από το ανεκτό επίπεδο ανώτερης πρόσληψης, αν και η ποσότητα σεληνίου σε παρτίδες ξηρών καρπών ποικίλλει σημαντικά.

Εκτός από τη χρήση ως τρόφιμο, ο καρπός χρησιμοποιείται επίσης ως λιπαντικό σε ρολόγια, για την παραγωγή καλλιτεχνών χρωμάτων και στη βιομηχανία καλλυντικών. Τα χαρακτικά στα κελύφη του καρπού υποτίθεται ότι χρησιμοποιήθηκαν ως διακοσμητικά στοιχεία από τις αυτόχθονες φυλές στη Βολιβία, αν και δεν υπάρχουν ακόμη δείγματα. Λόγω της σκληρότητάς του, το κέλυφος του καρπού χρησιμοποιείται συχνά κονιορτοποιημένο ως λειαντικό υλικό για τη λείανση μετάλλων και κεραμικών (κατά τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιείται και η πάστα λείανσης των κοσμηματοποιών).


Πηγή:
https://en.wikipedia.org/wiki/Brazil_nut
https://www.britannica.com/topic/Brazil-nut#ref1203970

 

  LINK ΤΟΥ ΜΗΝΑ

 

Mπραζίλ Νατ - Καρυδιά Βραζιλίας - Bertholletia excelsa
Κοκκόλοβος - Σταφύλι της θάλασσας - Coccoloba uvifera
Μπίγκνεϊ - Antidesma bunius
Κάσιους - Anacardium occidentale
Καρδιόκρινος - Cardiocrinum giganteum
Σπαρμάνια - Sparrmannia africana
Λίτσι - Litchi chinensis
Γωλθερία - Gaultheria mucronata
Χούντια - Hoodia gordonii
Ντομάτα των κανίβαλων - Solanum viride
Ασόκα - Saraca asoca
Aκι - Blighia sapida
Αφρικανική δαμασκηνιά - Dacryodes edulis
Σολάντρα - Solandra maxima
Σταπέλια - Stapelia gigantea
Δακτυλίτιδα - Digitalis purpurea
Μονστέρα - Monstera deliciosa
Λουλούδι σοκολάτας - Berlandiera lyrata
Σαντερσόνια - Sandersonia aurantiaca
Ιαπωνική Μανόλια - Magnolia kobus
Τσαμπάκα - Magnolia champaca
Ψυχώτρια - Χείλη της πόρνης - Psychotria elata
Κερβέρα - Δέντρο αυτοκτονίας - Cerbera odollam
Κονγιάκ - Amorphophallus konjac
Αλλουόντια - Alluaudia procera
Μπανανιά του Νερού - Typhonodorum lindleyanum
Σαλάκ - Salacca zalacca
Καρίσα - Δαμάσκηνο του Νατάλ - Carissa macrocarpa
Μουσέντα - Mussaenda erythrophylla
Δουράντα - Duranta erecta
Αριστοτέλια - Aristotelia chilensis
Μανούκα - Τσαγιόδεντρο Νέας Ζηλανδίας - Leptospermum scoparium
Κεράσι του Σουρινάμ - Eugenia uniflora
Αυστραλιανό Φίνγκερ Λάιμ - Citrus australasica
Ιερό λουλούδι των Ίνκας - Cantua buxifolia
Δάκρυα του Ιώβ - Coix Lacryma-jobi
Βελούδινο φασόλι - Mucuna pruriens
Συζύγιο - Μήλο της Ιάβας - Syzygium samarangense
Πάνδανος - Βιδωτό Πεύκο - Pandanus utilis
Μαρίμο - Aegagropila linnaei
Αγγούρι των Άνδεων - Cyclanthera pedata
Καουτσουκόδεντρο - Hevea brasiliensis
Ζαχαροκάλαμο - Saccharum officinarum
Φιστίκι των Ίνκας - Sacha inchi - Plukenetia volubilis
Καφέα - Καφεόδεντρο - Coffea arabica
Γλυκόριζα - Γλυκκύριζα - Glycyrrhiza glabra
Φλόμος - Verbascum Thapsus
Μεσημβριάνθεμο - Μπούζι - Mesembryanthemum crystallinum
Σαγιότ - Κολοκύθι του Ιωνά - Sechium edule
Ιβίσκος της Ερυθραίας - Σαβδαρίφη - Hibiscus sabdariffa
Μαύρο Γκότζι - Lycium ruthenicum Murray
Περέσκια - Ροδόκακτος - Pereskia grandiflora
Δούριο - Durio zibethinus
Αρτόκαρπος - Τζάκφρουτ - Artocarpus heterophyllus
Καζαμπανάνα - Sicana odorifera
Μυρτιά της Χιλής - Αραγιάν - Luma apiculata
Βραχυχίτων - Brachychiton populneus
Τετραπάναξ - Φυτό Ριζόχαρτο -Tetrapanax papyrifer
Αλπίνια - Τζίντζερ Κογχύλι - Alpinia zerumbet
Κληρόδενδρο - Clerodendrum trichotomum
Καρύδα της θάλασσας - Coco de Mer - Lodoicea maldivica
Λευκόδενδρο - Leucadendron argenteum
Σεφέρδια - Shepherdia argentea
Λεϋκεστέρια - Αγιόκλημα των Ιμαλαΐων - Leycesteria formosa
Χοβένια - Σταφιδόδεντρο - Hovenia dulcis
Μποροχό - Alibertia patinoi - Borojoa patinoi
Κλιτόρια - Clitoria ternatea
Μελίανθος - Melianthus major
Φυτολάκα - Όμπου - Phytolacca dioica
Λεονότις - Αυτί του λιονταριού - Leonotis leonurus
Μορίνγκα - Moringa oleifera
Παγκράτιο - Κρίνος της θάλασσας - Pancratium maritimum
Δορυανθές - Doryanthes
Καμφορόδεντρο - Καμφορά - Cinnamomum camphora
Αλδροβάντα - Aldrovanda vesiculosa
Μπουτόμους - Βούτομος - Butomus umbellatus
Δειλινό - Mirabilis jalapa
Δάχτυλα του νεκρού - Decaisnea
Μομορντίκα - Momordica charantia
Σαπουνόδενδρο - Sapindus
Ασερόλα - Acerola - Malpighia
Σκάλα της μαϊμούς - Καρδιά της θάλασσας - Entada gigas
Τσεριμόγια - Annona cherimola
Κάπαρη - Κάππαρη - Capparis spinosa
Λίθωψ - Lithops
Λυγαριά - Vitex agnus-castus
Κρινόδενδρο - Crinodendron hookerianum
Ράμφος του παπαγάλου - Lotus berthelotii
Υάκινθος του νερού - Eichhornia crassipes
Γκαγιάκο - Guaiacum officinale
Όχνα - Φυτό Μίκυ Μάους - Ochna serrulata
Μαστός της Αγελάδας - Solanum mammosum
Συνσέπαλο - Φρούτο θαύμα - Synsepalum dulcificum
Ακέμπια - Akebia quinata
Eμβόθριο - Embothrium coccineum
Καισαλπίνια - Caesalpinia pulcherrima
Βελβίτσχια - Welwitschia mirabilis
Σαγκουάρο - Saguaro - Carnegiea gigantea
Σχιζάνδρα - Schisandra chinensis
Μονάρντα - Τσάι περγαμόντο - Monarda
Ταμάρινδος - Τάμαριντ - Tamarindus indica
Νεομαρίκα - Ίρις που περπατάει - Neomarica
Κνιφόφια - Τρίτομα - Kniphofia
Ραβέντι Σικκίμ - Rheum nobile
Ρεζεντά - Reseda
Παυλώνια - Paulownia tomentosa
Μπελαμκάντα - Belamcanda chinensis
Μηκόνοψις - Μπλε παπαρούνα - Meconopsis
Κουρουπίτα - Couroupita guianensis
Ταμαρίλλο - Cyphomandra betacea
Γκότζι - Lycium barbarum
Βανίλια - Vanilla Planifolia
Στέβια - Stevia rebaudiana
Παχυπόδιο - Pachypodium
Φυσαλίς - Physalis
Κηροπηγή - Ceropegia
Σβαϊνσόνια - Μπιζέλι της Ερήμου - Swainsona formosa
Κληματίς - Κληματίδα - Clematis
Γρεβιλλέα - Grevillea
Στρογγυλόδον - Strongylodon macrobotrys
Σανσεβέρια - Sanseveria
Τροχέτια - Trochetia
Γιαρέτα - Yareta - Azorella compacta
Σπαθοδέα - Αφρικανικό Τουλιπόδενδρο - Spathodea campanulata
Μπρουγκμάνσια - Σάλπιγγες των αγγέλων - Brugmansia
Ανάττο - Bixa orellana
Κιγκέλια - Λουκανικόδεντρο - Kigelia pinnata
Ρετσινολαδιά - Ricinus communis
Στενόκαρπος - Stenocarpus sinuatus
Τάκκα - Λουλούδι Νυχτερίδα -Tacca
Τριχοσανθές - Trichosanthes cucumerina
Σέδο - Sedum
Υδνόρα - Hydnora africana
Ποντεδέρια - Pontederia
Αργκάν - Argania spinosa
Αστίλβη - Astilbe
Φεϊζόα - Feijoa sellowiana
Ακουιλέγια - Aquilegia
Κασσιόπη - Cassiope
Σαρκοκόκκα - Sarcococca
Υπομονή ή Κάκτος των Χριστουγέννων - Schlumbergera
Ερέμουρος - Eremurus
Απήγανος - Ruta graveolens
Πιττόσπορο - Αγγελική - Pittosporum
Ιλανγκ Ιλανγκ - Cananga odorata
Ρόδο της Ιεριχούς - Anastatica hierochuntica
Γκουνέρα - Gunnera
Νούφαρο - Nymphaea
Αριστολοχία - Aristolochia
Ημεροκαλλίς - Hemerocallis
Σγουρή φουντουκιά - Corylus avellana Contorta
Πυρσός Τζίντζερ - Etlingera elatior
Ιξός - Viscum album
Αρπαγόφυτο - Harpagophytum procumbens
Δίψακος-Νεράγκαθο - Dipsacus
Γυνέριο ή Κορταδερία - Gynerium argenteum - Cortaderia Selloanna
Εχινάτσια - Echinacea purpurea
Ερυθρίνη - Erythrina crista-galli
Πορτουλάκα - Portulaca
Λομπέλια - Lobelia
Παπαρούνα - Papaver Rhoeas
Νάρκισσος - Narcissus
Μιμόζα-Μη μου άπτου - Mimoza Pudica
Πυξάρι - Buxus sempervirens
Πυράκανθος - Pyracantha coccinea
Ορνιθόγαλο - Ornithogalum umbellatum
Κόσμος - Cosmos
Μούσκαρι - Muscari
Πάπυρος - Cyperus papyrus
Ζίννια - Zinnia
Αγιόκλημα-Αιγόκλημα - Lonicera
Πασσιφλόρα-Ρολογιά - Passiflora
Καλέντουλα - Calendula officinalis
Λούπινο - Lupinus
Κάννα - Canna
Αμαμηλίς - Hamamelis
Βελανιδιά-Δρυς - Quercus
Μπρουνσβίγκια - Brunsvigia
Δεντρώδης παιώνια - Paeonia suffruticosa
Ελιά - Olea europaea
Κενταύρια - Centaurea cyanus
Ρόδο της Ερήμου-Αντένιουμ - Adenium obesum
Πικροδάφνη - Nerium Oleander
Αβούτιλο - Abutilon
Μοσχομπίζελο - Lathyrus odoratus
Τσιντόνια - Chaenomeles japonica sreciosa
Φορσύθια - Forsythia
Αμαρυλλίς-Ιππίαστρον - Amaryllis-Hippeastrum
Ρούσκος - Ruscus aculeatus
Δάφνη - Laurus nobilis
Γκλοριόζα - Gloriosa
Μπαμπού - Bamboo
Γλαδιόλα - Gladiolus
Αγκινάρα - Cynara scolymus
Κλίβια - Clivia miniata
Ντιπλαντένια - Dipladenia sanderii
Χουρμαδιά - Phoenix dactylifera
Ροδακινιά - Prunus persica
Αμυγδαλιά - Prunus amygdalus
Ιτιά - Salix
Ροδιά - Punica granatum
Πρωτέα - Protea cynaroides
Κολχικό - Colchicum autumnale
Στρελίτζια - Strelitzia reginae
Καρντόν - Cardon - Pachycereus pringlei
Βόλφια - Wolffia arrhiza
Πούγια - Puya raimondii
Φούξια-Σκουλαρικιά - Fouchsia
Ασφόδελος - Asphodelus
Πρίμουλα - Primula
Δισέντρα - Dicentra
Εντελβάις - Leontopodium alpinum
Ελλέβορος - Helleborus Niger
Ζαντεδέσκια-Κάλλα - Zantedeschia
Φριτιλλάρια - Fritillaria imparialis
Αστερ - Aster
Ελικόνια - Heliconia
Ηλίανθος-Ηλιοτρόπιο - Helianthus annuus
Ορχιδέα-Μέλισσα - Ophrys apifera
Μιγκέ - Convallaria majalis
Πασχαλιά - Syringa vulgaris
Βιόλα - Viola
Έρωτας - Impantiens
Γάλανθος - Galanthus
Ποϊνσέττια - Poinsettia
Διωναία - Dionaea muscipula
Μπάνκσια - Banksia
Θαλάσσια Ανεμώνη
Αμορφόφαλος - Amorphophallus titanum
Ραφλέσια - Rafflesia amoldi

 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ...


 

Valentine.gr/The Greek Flowers Portal
....

Home | Information | Advertise | Contact Us | Greek Version | English Version