Valentine.gr/The Greek Flowers Portal
 

flaglogo-gr.bmp (910 bytes)  

Unitedkingdom_sm.gif (528 bytes)  

Welcome To The Greek Flowers Portal

Home   Info   Contact   E-shop

   

Θέλετε να ενημερώνεστε καλύτερα από το Valentine; Γράψτε την ηλεκτρονική σας διεύθυνση παρακάτω και κάντε κλικ στο κουμπί:


 
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ...

 

  LINK ΤΟΥ ΜΗΝΑ

Valentine.gr  

Ιούνιος 2019

Γνωρίζετε ότι Τα φρούτα του φυτού Antidesma bunius μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να γίνουν μαρμελάδες, ζελέ, σιρόπια και κρασί;

Μπίγκνεϊ (Antidesma bunius).

Μπίγκνεϊ - Antidesma bunius

Το Μπίγκνεϊ (Antidesma bunius)  είναι ένα είδος οπωροφόρου δέντρου που ανήκει στην οικογένεια Phyllanthaceae. Είναι ενδημικό στη νοτιοανατολική Ασία και στη βόρεια Αυστραλία. Είναι γνωστό ως Bignay, buni, κινεζική δάφνη, δέντρο σταφίδας, και δέντρο σαλαμάνδρα. Πρόκειται για ένα ποικιλόμορφο φυτό που μπορεί να είναι κοντό και θαμνώδες ύψους 3-8 μέτρα ή ψηλό και ορθόκλαδο, πλησιάζοντας σε ύψος τα 30 μέτρα. Έχει μεγάλα ωοειδή φύλλα, δερματώδη και αειθαλή, μήκους περίπου μέχρι 20 εκατοστά και πλάτους 7 εκατοστά. Συνδέονται με τα κλαδιά του δέντρου με μικρούς μίσχους, δημιουργώντας ένα πυκνό θόλο.

Το είδος είναι δίοικο, με θηλυκά και αρσενικά λουλούδια που αναπτύσσονται σε ξεχωριστά δέντρα ωστόσο τα απομονωμένα θηλυκά δέντρα μπορούν ακόμα να καρπίζουν σε αφθονία. Τα μικροσκοπικά, χωρίς πέταλα λουλούδια έχουν μια ισχυρή, κάπως δυσάρεστη μυρωδιά. Τα λουλούδια με στήμονες σχηματίζουν μικρά τσαμπιά και τα λουλούδια με ύπερο αναπτύσσονται σε μακριές βότρυδες 7,5-20 εκ. μήκος που θα γίνουν τα μακρά τσαμπιά των φρούτων. 

Τα φρούτα είναι σφαιρικά με λιγότερο από ένα εκατοστό διάμετρο, κρεμασμένα μεμονωμένα ή ζευγαρωμένα, σχηματίζοντας μακριές, βαριές αρμαθιές. Είναι άσπρα όταν είναι άγουρα και σταδιακά γίνονται κόκκινα κι έπειτα μαύρα. Το δέντρο καρπίζει από τον Ιούλιο έως το Σεπτέμβριο.

Κάθε τσαμπί φρούτων ωριμάζει άνισα, κι έτσι τα φρούτα στο ίδιο τσαμπί έχουν όλα διαφορετικά χρώματα από πρασινωπό λευκό έως βαθύ μωβ κόκκινο, δημιουργώντας μια πολύχρωμη εικόνα σε όλη τη διάρκεια της σεζόν. Η φλούδα του καρπού είναι λεπτή και σκληρή, αλλά ζουμερή με άφθονο κατακόκκινο χυμό, ενώ ο λευκός πολτός τής σάρκας τους έχει άχρωμο χυμό. Ο καρπός περιέχει έναν ανοιχτόχρωμο σπόρο. Ο καρπός έχει ξινή γεύση παρόμοια με εκείνη του κράνμπερι όταν είναι άγουρος, και μια στυφή αλλά γλυκιά γεύση όταν ωριμάσει.

Αυτό το δέντρο καλλιεργείται σε όλη την ενδημική περιοχή του και τα φρούτα του είναι φαγώσιμα.  Στην Ιάβα συχνά καλλιεργείται ως καρποφόρα δέντρο κήπου.

Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή να γίνουν μαρμελάδες, ζελέ, σιρόπια και κρασί. Στη Μαλαισία, τα φρούτα τρώγονται κυρίως από παιδιά. Οι Ινδονήσιοι μαγειρεύουν τα φρούτα με ψάρια. Αλλού οι καρποί (άγουροι και ώριμοι μαζί) γίνονται μαρμελάδα και ζελέ, αν και ο χυμός είναι δύσκολο να πήξει και πρέπει να προστεθεί πηκτίνη. Μερικοί μάγειρες προσθέτουν επίσης χυμό λεμονιού. Αν ο εξαγόμενος χυμός του bignay κρατηθεί υπό ψύξη για περίπου μία ημέρα, θα υπάρξει κατακάθι από ένα στυπτικό ιζήμα που μπορεί να αφαιρεθεί, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της γεύση του χυμού. Για πολλά χρόνια, το ζελέ με την έντονη χρωστική παραγόταν σε μικρή εμπορική κλίμακα στη νότια Φλόριντα. Ο χυμός δίνει ένα εξαιρετικό σιρόπι και κάνει επιτυχή ζύμωση για κρασί και μπράντυ. Η σάλτσα των φρούτων Bignay είναι ξινή και νόστιμη όταν σερβίρεται με ψάρι.

Τα νεαρά φύλλα είναι επίσης βρώσιμα και συνήθως τρώγονται ωμά σε σαλάτες ή στον ατμό ως συνοδευτικά. Τα φύλλα του Bignay είναι πικάντικα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γεύση σε ρύζι, σαλάτες, πιάτα λαχανικών και σούπες κρέατος. Στην Ινδονησία και στις Φιλιππίνες, τα φύλλα τρώγονται ωμά ή στιφάδο με ρύζι.  Συχνά συνδυάζονται με άλλα λαχανικά ως αρωματική ουσία. Το τσάι των φύλλων Bignay καταναλώνεται επίσης σε όλη την Ταϊλάνδη, τη Σιγκαπούρη και τις Φιλιππίνες.

Τα φύλλα είναι εφιδρωτικά και στην Ασία χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία από δάγκωμα φιδιού. Τα φύλλα και οι ρίζες χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τραυματικές βλάβες.


Πηγή:
https://en.wikipedia.org/wiki/Antidesma_bunius
https://tuckerbush.com.au/bignay-antidesma-bunius/
https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/bignay_ars.html

 

  LINK ΤΟΥ ΜΗΝΑ

 

Mπραζίλ Νατ - Καρυδιά Βραζιλίας - Bertholletia excelsa
Κοκκόλοβος - Σταφύλι της θάλασσας - Coccoloba uvifera
Μπίγκνεϊ - Antidesma bunius
Κάσιους - Anacardium occidentale
Καρδιόκρινος - Cardiocrinum giganteum
Σπαρμάνια - Sparrmannia africana
Λίτσι - Litchi chinensis
Γωλθερία - Gaultheria mucronata
Χούντια - Hoodia gordonii
Ντομάτα των κανίβαλων - Solanum viride
Ασόκα - Saraca asoca
Aκι - Blighia sapida
Αφρικανική δαμασκηνιά - Dacryodes edulis
Σολάντρα - Solandra maxima
Σταπέλια - Stapelia gigantea
Δακτυλίτιδα - Digitalis purpurea
Μονστέρα - Monstera deliciosa
Λουλούδι σοκολάτας - Berlandiera lyrata
Σαντερσόνια - Sandersonia aurantiaca
Ιαπωνική Μανόλια - Magnolia kobus
Τσαμπάκα - Magnolia champaca
Ψυχώτρια - Χείλη της πόρνης - Psychotria elata
Κερβέρα - Δέντρο αυτοκτονίας - Cerbera odollam
Κονγιάκ - Amorphophallus konjac
Αλλουόντια - Alluaudia procera
Μπανανιά του Νερού - Typhonodorum lindleyanum
Σαλάκ - Salacca zalacca
Καρίσα - Δαμάσκηνο του Νατάλ - Carissa macrocarpa
Μουσέντα - Mussaenda erythrophylla
Δουράντα - Duranta erecta
Αριστοτέλια - Aristotelia chilensis
Μανούκα - Τσαγιόδεντρο Νέας Ζηλανδίας - Leptospermum scoparium
Κεράσι του Σουρινάμ - Eugenia uniflora
Αυστραλιανό Φίνγκερ Λάιμ - Citrus australasica
Ιερό λουλούδι των Ίνκας - Cantua buxifolia
Δάκρυα του Ιώβ - Coix Lacryma-jobi
Βελούδινο φασόλι - Mucuna pruriens
Συζύγιο - Μήλο της Ιάβας - Syzygium samarangense
Πάνδανος - Βιδωτό Πεύκο - Pandanus utilis
Μαρίμο - Aegagropila linnaei
Αγγούρι των Άνδεων - Cyclanthera pedata
Καουτσουκόδεντρο - Hevea brasiliensis
Ζαχαροκάλαμο - Saccharum officinarum
Φιστίκι των Ίνκας - Sacha inchi - Plukenetia volubilis
Καφέα - Καφεόδεντρο - Coffea arabica
Γλυκόριζα - Γλυκκύριζα - Glycyrrhiza glabra
Φλόμος - Verbascum Thapsus
Μεσημβριάνθεμο - Μπούζι - Mesembryanthemum crystallinum
Σαγιότ - Κολοκύθι του Ιωνά - Sechium edule
Ιβίσκος της Ερυθραίας - Σαβδαρίφη - Hibiscus sabdariffa
Μαύρο Γκότζι - Lycium ruthenicum Murray
Περέσκια - Ροδόκακτος - Pereskia grandiflora
Δούριο - Durio zibethinus
Αρτόκαρπος - Τζάκφρουτ - Artocarpus heterophyllus
Καζαμπανάνα - Sicana odorifera
Μυρτιά της Χιλής - Αραγιάν - Luma apiculata
Βραχυχίτων - Brachychiton populneus
Τετραπάναξ - Φυτό Ριζόχαρτο -Tetrapanax papyrifer
Αλπίνια - Τζίντζερ Κογχύλι - Alpinia zerumbet
Κληρόδενδρο - Clerodendrum trichotomum
Καρύδα της θάλασσας - Coco de Mer - Lodoicea maldivica
Λευκόδενδρο - Leucadendron argenteum
Σεφέρδια - Shepherdia argentea
Λεϋκεστέρια - Αγιόκλημα των Ιμαλαΐων - Leycesteria formosa
Χοβένια - Σταφιδόδεντρο - Hovenia dulcis
Μποροχό - Alibertia patinoi - Borojoa patinoi
Κλιτόρια - Clitoria ternatea
Μελίανθος - Melianthus major
Φυτολάκα - Όμπου - Phytolacca dioica
Λεονότις - Αυτί του λιονταριού - Leonotis leonurus
Μορίνγκα - Moringa oleifera
Παγκράτιο - Κρίνος της θάλασσας - Pancratium maritimum
Δορυανθές - Doryanthes
Καμφορόδεντρο - Καμφορά - Cinnamomum camphora
Αλδροβάντα - Aldrovanda vesiculosa
Μπουτόμους - Βούτομος - Butomus umbellatus
Δειλινό - Mirabilis jalapa
Δάχτυλα του νεκρού - Decaisnea
Μομορντίκα - Momordica charantia
Σαπουνόδενδρο - Sapindus
Ασερόλα - Acerola - Malpighia
Σκάλα της μαϊμούς - Καρδιά της θάλασσας - Entada gigas
Τσεριμόγια - Annona cherimola
Κάπαρη - Κάππαρη - Capparis spinosa
Λίθωψ - Lithops
Λυγαριά - Vitex agnus-castus
Κρινόδενδρο - Crinodendron hookerianum
Ράμφος του παπαγάλου - Lotus berthelotii
Υάκινθος του νερού - Eichhornia crassipes
Γκαγιάκο - Guaiacum officinale
Όχνα - Φυτό Μίκυ Μάους - Ochna serrulata
Μαστός της Αγελάδας - Solanum mammosum
Συνσέπαλο - Φρούτο θαύμα - Synsepalum dulcificum
Ακέμπια - Akebia quinata
Eμβόθριο - Embothrium coccineum
Καισαλπίνια - Caesalpinia pulcherrima
Βελβίτσχια - Welwitschia mirabilis
Σαγκουάρο - Saguaro - Carnegiea gigantea
Σχιζάνδρα - Schisandra chinensis
Μονάρντα - Τσάι περγαμόντο - Monarda
Ταμάρινδος - Τάμαριντ - Tamarindus indica
Νεομαρίκα - Ίρις που περπατάει - Neomarica
Κνιφόφια - Τρίτομα - Kniphofia
Ραβέντι Σικκίμ - Rheum nobile
Ρεζεντά - Reseda
Παυλώνια - Paulownia tomentosa
Μπελαμκάντα - Belamcanda chinensis
Μηκόνοψις - Μπλε παπαρούνα - Meconopsis
Κουρουπίτα - Couroupita guianensis
Ταμαρίλλο - Cyphomandra betacea
Γκότζι - Lycium barbarum
Βανίλια - Vanilla Planifolia
Στέβια - Stevia rebaudiana
Παχυπόδιο - Pachypodium
Φυσαλίς - Physalis
Κηροπηγή - Ceropegia
Σβαϊνσόνια - Μπιζέλι της Ερήμου - Swainsona formosa
Κληματίς - Κληματίδα - Clematis
Γρεβιλλέα - Grevillea
Στρογγυλόδον - Strongylodon macrobotrys
Σανσεβέρια - Sanseveria
Τροχέτια - Trochetia
Γιαρέτα - Yareta - Azorella compacta
Σπαθοδέα - Αφρικανικό Τουλιπόδενδρο - Spathodea campanulata
Μπρουγκμάνσια - Σάλπιγγες των αγγέλων - Brugmansia
Ανάττο - Bixa orellana
Κιγκέλια - Λουκανικόδεντρο - Kigelia pinnata
Ρετσινολαδιά - Ricinus communis
Στενόκαρπος - Stenocarpus sinuatus
Τάκκα - Λουλούδι Νυχτερίδα -Tacca
Τριχοσανθές - Trichosanthes cucumerina
Σέδο - Sedum
Υδνόρα - Hydnora africana
Ποντεδέρια - Pontederia
Αργκάν - Argania spinosa
Αστίλβη - Astilbe
Φεϊζόα - Feijoa sellowiana
Ακουιλέγια - Aquilegia
Κασσιόπη - Cassiope
Σαρκοκόκκα - Sarcococca
Υπομονή ή Κάκτος των Χριστουγέννων - Schlumbergera
Ερέμουρος - Eremurus
Απήγανος - Ruta graveolens
Πιττόσπορο - Αγγελική - Pittosporum
Ιλανγκ Ιλανγκ - Cananga odorata
Ρόδο της Ιεριχούς - Anastatica hierochuntica
Γκουνέρα - Gunnera
Νούφαρο - Nymphaea
Αριστολοχία - Aristolochia
Ημεροκαλλίς - Hemerocallis
Σγουρή φουντουκιά - Corylus avellana Contorta
Πυρσός Τζίντζερ - Etlingera elatior
Ιξός - Viscum album
Αρπαγόφυτο - Harpagophytum procumbens
Δίψακος-Νεράγκαθο - Dipsacus
Γυνέριο ή Κορταδερία - Gynerium argenteum - Cortaderia Selloanna
Εχινάτσια - Echinacea purpurea
Ερυθρίνη - Erythrina crista-galli
Πορτουλάκα - Portulaca
Λομπέλια - Lobelia
Παπαρούνα - Papaver Rhoeas
Νάρκισσος - Narcissus
Μιμόζα-Μη μου άπτου - Mimoza Pudica
Πυξάρι - Buxus sempervirens
Πυράκανθος - Pyracantha coccinea
Ορνιθόγαλο - Ornithogalum umbellatum
Κόσμος - Cosmos
Μούσκαρι - Muscari
Πάπυρος - Cyperus papyrus
Ζίννια - Zinnia
Αγιόκλημα-Αιγόκλημα - Lonicera
Πασσιφλόρα-Ρολογιά - Passiflora
Καλέντουλα - Calendula officinalis
Λούπινο - Lupinus
Κάννα - Canna
Αμαμηλίς - Hamamelis
Βελανιδιά-Δρυς - Quercus
Μπρουνσβίγκια - Brunsvigia
Δεντρώδης παιώνια - Paeonia suffruticosa
Ελιά - Olea europaea
Κενταύρια - Centaurea cyanus
Ρόδο της Ερήμου-Αντένιουμ - Adenium obesum
Πικροδάφνη - Nerium Oleander
Αβούτιλο - Abutilon
Μοσχομπίζελο - Lathyrus odoratus
Τσιντόνια - Chaenomeles japonica sreciosa
Φορσύθια - Forsythia
Αμαρυλλίς-Ιππίαστρον - Amaryllis-Hippeastrum
Ρούσκος - Ruscus aculeatus
Δάφνη - Laurus nobilis
Γκλοριόζα - Gloriosa
Μπαμπού - Bamboo
Γλαδιόλα - Gladiolus
Αγκινάρα - Cynara scolymus
Κλίβια - Clivia miniata
Ντιπλαντένια - Dipladenia sanderii
Χουρμαδιά - Phoenix dactylifera
Ροδακινιά - Prunus persica
Αμυγδαλιά - Prunus amygdalus
Ιτιά - Salix
Ροδιά - Punica granatum
Πρωτέα - Protea cynaroides
Κολχικό - Colchicum autumnale
Στρελίτζια - Strelitzia reginae
Καρντόν - Cardon - Pachycereus pringlei
Βόλφια - Wolffia arrhiza
Πούγια - Puya raimondii
Φούξια-Σκουλαρικιά - Fouchsia
Ασφόδελος - Asphodelus
Πρίμουλα - Primula
Δισέντρα - Dicentra
Εντελβάις - Leontopodium alpinum
Ελλέβορος - Helleborus Niger
Ζαντεδέσκια-Κάλλα - Zantedeschia
Φριτιλλάρια - Fritillaria imparialis
Αστερ - Aster
Ελικόνια - Heliconia
Ηλίανθος-Ηλιοτρόπιο - Helianthus annuus
Ορχιδέα-Μέλισσα - Ophrys apifera
Μιγκέ - Convallaria majalis
Πασχαλιά - Syringa vulgaris
Βιόλα - Viola
Έρωτας - Impantiens
Γάλανθος - Galanthus
Ποϊνσέττια - Poinsettia
Διωναία - Dionaea muscipula
Μπάνκσια - Banksia
Θαλάσσια Ανεμώνη
Αμορφόφαλος - Amorphophallus titanum
Ραφλέσια - Rafflesia amoldi

 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ...


 

Valentine.gr/The Greek Flowers Portal
....

Home | Information | Advertise | Contact Us | Greek Version | English Version