Valentine.gr/The Greek Flowers Portal
 

flaglogo-gr.bmp (910 bytes)  

Unitedkingdom_sm.gif (528 bytes)  

Loading

Welcome To The Greek Flowers Portal

Home   Info   Contact

   

Θέλετε να ενημερώνεστε καλύτερα από το Valentine; Γράψτε την ηλεκτρονική σας διεύθυνση παρακάτω και κάντε κλικ στο κουμπί:


 
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ...

 

  LINK ΤΟΥ ΜΗΝΑ

Valentine.gr  

Φεβρουάριος 2013

Γνωρίζετε ότι οι καρποί το φυτού Momordica charantia συγκαταλέγονται ανάμεσα στα πιο πικρά από όλα τα φαγώσιμα φρούτα;

Μομορντίκα (Momordica charantia). Άνθος και καρπός.

Μομορντίκα - Momordica charantia

Η Μομορντίκα (Momordica) είναι γένος φυτών με περίπου 60 είδη, πολυετή ή μονοετή, κυρίως αναρριχώμενα και πιο σπάνια μικροί θάμνοι, που ανήκουν στην οικογένεια Cucurbitaceae. Είναι ενδημικό γένος των τροπικών και υποτροπικών περιοχών της Αφρικής, της Ασίας και της Αυστραλίας. 

Κάποια είδη μομορντίκα καλλιεργούνται για το σαρκώδη καρπό τους, που έχει σχήμα στενόμακρο και κυλινδρικό, με χρώμα πορτοκαλί και κόκκινο, ενώ εξωτερικά είναι αγκαθωτός ή με εξογκώματα σαν σπίλους. Ο ώριμος καρπός της Momordica charantia «σκάει» ακανόνιστα.

Η Momordica charantia (πικρό πεπόνι, κινέζικα: ku gua) είναι ενδημικό φυτό των τροπικών του παλαιού κόσμου. Πρόκειται για ένα τροπικό και υποτροπικό αναρριχώμενο της οικογένειας Cucurbitaceae, που καλλιεργείται ευρέως στην Ασία, την Αφρική και την Καραϊβική για τα βρώσιμα φρούτα του, τα οποία συγκαταλέγονται ανάμεσα στα πιο πικρά, γνωστά φρούτα. Πολλές ποικιλίες της διαφέρουν ουσιαστικά στο σχήμα και την πίκρα του καρπού. Είναι φυτό των τροπικών χωρών.

Αυτή η ποώδης, αναρριχώμενη κληματίδα φτάνει σε ύψος τα 5 μέτρα. Φέρει φύλλα απλά, πράσινα, τριχωτά,  εναλλασσόμενα, μήκους 4-12 εκατ., και τρεις έως επτά οδοντωτούς λοβούς με βαθιά χωρίσματα. Τα στελέχη έχουν διπλούς έλικες και είναι λεπτά, πράσινα και τριχωτά. Τα φυτά είναι μονόοικα. Κάθε φυτό παράγει ξεχωριστά κίτρινα αρσενικά και θηλυκά άνθη. Στο βόρειο ημισφαίριο, η ανθοφορία εμφανίζεται κατά τους μήνες Ιούνιο με Ιούλιο και η καρποφορία από Σεπτέμβριο μέχρι Νοέμβριο. Τα άνθη έχουν μήκος μέχρι 3 εκατ. και διαθέτουν 5 οβάλ πέταλα με πτυχές. Τα θηλυκά άνθη φέρουν εξογκώματα, έχουν σχήμα οβάλ προς στενόμακρο, και πράσινο καρπό που καθώς ωριμάζει γίνεται κίτρινος και έπειτα πορτοκαλί με κωνικές άκρες. 

Σε πλήρη ωρίμανση, οι πορτοκαλί καρποί διαιρούνται σε 3 σπειρωτά τμήματα, για ν' αποκαλύψουν τους μαύρους σπόρους μέσα από τον μαλακό, έντονα κόκκινο πολτό τους. Ο καρπός εξωτερικά είναι γεμάτος με ευδιάκριτα εξογκώματα, σαν κρεατοελιές, και έχει μακρόστενο σχήμα. Είναι κοίλος με εγκάρσιες τομές και ένα σχετικά λεπτό στρώμα σάρκας που περιβάλλει μία κεντρική κοιλότητα γεμάτη με μεγάλους, επίπεδους σπόρους και ψίχα. Ο καρπός τρώγεται συνήθως πράσινος ή καθώς ξεκινάει να γίνεται κίτρινος. Σ' αυτό το στάδιο, η σάρκα του καρπού είναι τραγανή και υδαρής στην υφή, παρόμοια με του αγγουριού, του σέχιου (chayote) ή της πράσινης γεμιστής πιπεριάς, αλλά πιο πικρή. Η εξωτερική φλούδα είναι λεπτή και φαγώσιμη. Σπόροι και ψίχα έχουν άσπρο χρώμα, όταν το φρούτο είναι άγουρο, δεν είναι έχουν έντονη πικρή γεύση και μπορούν να αφαιρεθούν πριν το μαγείρεμα.

Καθώς ο καρπός ωριμάζει, η σάρκα και η φλούδα γίνονται πιο σκληρές, πιο πικρές και πολύ δυσάρεστες για να φαγωθούν. Αλλά η ψίχα γίνεται γλυκιά και έντονα κόκκινη. Σε αυτή την κατάσταση μπορεί να καταναλωθεί άψητη και αποτελεί ένα δημοφιλές συστατικό σε ορισμένες σαλάτες της νοτιοανατολικής Ασίας. Όταν ο καρπός φτάνει σε πλήρη ωρίμανση γίνεται πορτοκαλί και μαλακός, και διαχωρίζεται σε τμήματα τα οποία συστρέφονται δραματικά σε μια προσπάθεια να εκθέσουν τους σπόρους που καλύπτονται από τον έντονο κόκκινο πολτό.

Το πικρό πεπόνι παρουσιάζεται σε ποικιλία σχημάτων και μεγεθών. Η κινέζικη ποικιλία έχει μήκος 20-30 εκατ., είναι επιμήκης με απότομα κωνικές άκρες και ανοιχτό πράσινο χρώμα, με απαλό ανάγλυφο και επιφάνεια με εξογκώματα. Το πικρό πεπόνι της Ινδίας, που είναι πιο κοινό, έχει στενότερο σχήμα με μυτερές άκρες, και επιφάνεια που καλύπτεται με ακανόνιστα, τριγωνικά «δόντια» και ράχες. Το χρώμα του είναι πράσινο προς λευκό. Ανάμεσα σε αυτές τις δύο ποικιλίες υπάρχουν πολλές άλλες ενδιάμεσες μορφές. Άλλες εμφανίζουν καρπούς μινιατούρες, με μήκος μόνο 6–10 εκατ., που μπορούν να σερβιριστούν ξέχωρα ως γεμιστά λαχανικά. Αυτά τα μικροσκοπικά φρούτα είναι δημοφιλή στην Ινδία και άλλα μέρη της Νοτιοανατολικής Ασίας.

Αν και πικρό, το πράσινο φρούτο είναι βρώσιμο, αν μαγειρευτεί, και είναι ένα δημοφιλές λαχανικό στην ασιατική κουζίνα. Τα πράσινα πικρά πεπόνια (Bitter Melons) βρίσκονται επίσης σε αγορές προϊόντων στη Χαβάη. Το ώριμο κίτρινο ή πορτοκαλί φρούτο, δεν είναι βρώσιμο.  Τα φυτά και ιδιαίτερα τα ώριμα πορτοκαλί φρούτα έχουν μια αποκρουστική οσμή. Τα πορτοκαλί ώριμα φρούτα και οι ώριμοι σπόροι είναι τοξικά, καθώς και τα αμαγείρευτα φυτά, αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες.

Ολόκληρο το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη κλίμακα σε ασιατικές συνταγές για θεραπεία σοβαρών ασθενειών, στην παραδοσιακή ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως θεραπεία τραυμάτων, εγκαυμάτων, θεραπεία της ελονοσίας, του διαβήτη, της σύφιλης, για έλκη στομάχου, καρκίνο του πνεύμονα, καρκίνο του προστάτη, διάφορους κακοήθεις όγκους του παχέος εντέρου και γενικά στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων, τόσο εσωτερικά όσο και επιδερμικά. Ωστόσο, λόγω των πιθανών παρενεργειών που προκύψαν, συνιστάται στις έγκυες γυναίκες και στα άτομα με υπογλυκαιμία, να αποφύγουν την κατανάλωσή του.

Πηγή:
http://en.wikipedia.org/wiki/Momordica
http://en.wikipedia.org/wiki/Momordica_charantia

http://wildlifeofhawaii.com/flowers/958/momordica-charantia-bitter-melon/

 

  LINK ΤΟΥ ΜΗΝΑ

 

Ψυχώτρια - Χείλη της πόρνης - Psychotria elata
Κερβέρα - Δέντρο αυτοκτονίας - Cerbera odollam
Κονγιάκ - Amorphophallus konjac
Αλλουόντια - Alluaudia procera
Μπανανιά του Νερού - Typhonodorum lindleyanum
Σαλάκ - Salacca zalacca
Καρίσα - Δαμάσκηνο του Νατάλ - Carissa macrocarpa
Μουσέντα - Mussaenda erythrophylla
Δουράντα - Duranta erecta
Αριστοτέλια - Aristotelia chilensis
Μανούκα - Τσαγιόδεντρο Νέας Ζηλανδίας - Leptospermum scoparium
Κεράσι του Σουρινάμ - Eugenia uniflora
Αυστραλιανό Φίνγκερ Λάιμ - Citrus australasica
Ιερό λουλούδι των Ίνκας - Cantua buxifolia
Δάκρυα του Ιώβ - Coix Lacryma-jobi
Βελούδινο φασόλι - Mucuna pruriens
Συζύγιο - Μήλο της Ιάβας - Syzygium samarangense
Πάνδανος - Βιδωτό Πεύκο - Pandanus utilis
Μαρίμο - Aegagropila linnaei
Αγγούρι των Άνδεων - Cyclanthera pedata
Καουτσουκόδεντρο - Hevea brasiliensis
Ζαχαροκάλαμο - Saccharum officinarum
Φιστίκι των Ίνκας - Sacha inchi - Plukenetia volubilis
Καφέα - Καφεόδεντρο - Coffea arabica
Γλυκόριζα - Γλυκκύριζα - Glycyrrhiza glabra
Φλόμος - Verbascum Thapsus
Μεσημβριάνθεμο - Μπούζι - Mesembryanthemum crystallinum
Σαγιότ - Κολοκύθι του Ιωνά - Sechium edule
Ιβίσκος της Ερυθραίας - Σαβδαρίφη - Hibiscus sabdariffa
Μαύρο Γκότζι - Lycium ruthenicum Murray
Περέσκια - Ροδόκακτος - Pereskia grandiflora
Δούριο - Durio zibethinus
Αρτόκαρπος - Τζάκφρουτ - Artocarpus heterophyllus
Καζαμπανάνα - Sicana odorifera
Μυρτιά της Χιλής - Αραγιάν - Luma apiculata
Βραχυχίτων - Brachychiton populneus
Τετραπάναξ - Φυτό Ριζόχαρτο -Tetrapanax papyrifer
Αλπίνια - Τζίντζερ Κογχύλι - Alpinia zerumbet
Κληρόδενδρο - Clerodendrum trichotomum
Καρύδα της θάλασσας - Coco de Mer - Lodoicea maldivica
Λευκόδενδρο - Leucadendron argenteum
Σεφέρδια - Shepherdia argentea
Λεϋκεστέρια - Αγιόκλημα των Ιμαλαΐων - Leycesteria formosa
Χοβένια - Σταφιδόδεντρο - Hovenia dulcis
Μποροχό - Alibertia patinoi - Borojoa patinoi
Κλιτόρια - Clitoria ternatea
Μελίανθος - Melianthus major
Φυτολάκα - Όμπου - Phytolacca dioica
Λεονότις - Αυτί του λιονταριού - Leonotis leonurus
Μορίνγκα - Moringa oleifera
Παγκράτιο - Κρίνος της θάλασσας - Pancratium maritimum
Δορυανθές - Doryanthes
Καμφορόδεντρο - Καμφορά - Cinnamomum camphora
Αλδροβάντα - Aldrovanda vesiculosa
Μπουτόμους - Βούτομος - Butomus umbellatus
Δειλινό - Mirabilis jalapa
Δάχτυλα του νεκρού - Decaisnea
Μομορντίκα - Momordica charantia
Σαπουνόδενδρο - Sapindus
Ασερόλα - Acerola - Malpighia
Σκάλα της μαϊμούς - Καρδιά της θάλασσας - Entada gigas
Τσεριμόγια - Annona cherimola
Κάπαρη - Κάππαρη - Capparis spinosa
Λίθωψ - Lithops
Λυγαριά - Vitex agnus-castus
Κρινόδενδρο - Crinodendron hookerianum
Ράμφος του παπαγάλου - Lotus berthelotii
Υάκινθος του νερού - Eichhornia crassipes
Γκαγιάκο - Guaiacum officinale
Όχνα - Φυτό Μίκυ Μάους - Ochna serrulata
Μαστός της Αγελάδας - Solanum mammosum
Συνσέπαλο - Φρούτο θαύμα - Synsepalum dulcificum
Ακέμπια - Akebia quinata
Eμβόθριο - Embothrium coccineum
Καισαλπίνια - Caesalpinia pulcherrima
Βελβίτσχια - Welwitschia mirabilis
Σαγκουάρο - Saguaro - Carnegiea gigantea
Σχιζάνδρα - Schisandra chinensis
Μονάρντα - Τσάι περγαμόντο - Monarda
Ταμάρινδος - Τάμαριντ - Tamarindus indica
Νεομαρίκα - Ίρις που περπατάει - Neomarica
Κνιφόφια - Τρίτομα - Kniphofia
Ραβέντι Σικκίμ - Rheum nobile
Ρεζεντά - Reseda
Παυλώνια - Paulownia tomentosa
Μπελαμκάντα - Belamcanda chinensis
Μηκόνοψις - Μπλε παπαρούνα - Meconopsis
Κουρουπίτα - Couroupita guianensis
Ταμαρίλλο - Cyphomandra betacea
Γκότζι - Lycium barbarum
Βανίλια - Vanilla Planifolia
Στέβια - Stevia rebaudiana
Παχυπόδιο - Pachypodium
Φυσαλίς - Physalis
Κηροπηγή - Ceropegia
Σβαϊνσόνια - Μπιζέλι της Ερήμου - Swainsona formosa
Κληματίς - Κληματίδα - Clematis
Γρεβιλλέα - Grevillea
Στρογγυλόδον - Strongylodon macrobotrys
Σανσεβέρια - Sanseveria
Τροχέτια - Trochetia
Γιαρέτα - Yareta - Azorella compacta
Σπαθοδέα - Αφρικανικό Τουλιπόδενδρο - Spathodea campanulata
Μπρουγκμάνσια - Σάλπιγγες των αγγέλων - Brugmansia
Ανάττο - Bixa orellana
Κιγκέλια - Λουκανικόδεντρο - Kigelia pinnata
Ρετσινολαδιά - Ricinus communis
Στενόκαρπος - Stenocarpus sinuatus
Τάκκα - Λουλούδι Νυχτερίδα -Tacca
Τριχοσανθές - Trichosanthes cucumerina
Σέδο - Sedum
Υδνόρα - Hydnora africana
Ποντεδέρια - Pontederia
Αργκάν - Argania spinosa
Αστίλβη - Astilbe
Φεϊζόα - Feijoa sellowiana
Ακουιλέγια - Aquilegia
Κασσιόπη - Cassiope
Σαρκοκόκκα - Sarcococca
Υπομονή ή Κάκτος των Χριστουγέννων - Schlumbergera
Ερέμουρος - Eremurus
Απήγανος - Ruta graveolens
Πιττόσπορο - Αγγελική - Pittosporum
Ιλανγκ Ιλανγκ - Cananga odorata
Ρόδο της Ιεριχούς - Anastatica hierochuntica
Γκουνέρα - Gunnera
Νούφαρο - Nymphaea
Αριστολοχία - Aristolochia
Ημεροκαλλίς - Hemerocallis
Σγουρή φουντουκιά - Corylus avellana Contorta
Πυρσός Τζίντζερ - Etlingera elatior
Ιξός - Viscum album
Αρπαγόφυτο - Harpagophytum procumbens
Δίψακος-Νεράγκαθο - Dipsacus
Γυνέριο ή Κορταδερία - Gynerium argenteum - Cortaderia Selloanna
Εχινάτσια - Echinacea purpurea
Ερυθρίνη - Erythrina crista-galli
Πορτουλάκα - Portulaca
Λομπέλια - Lobelia
Παπαρούνα - Papaver Rhoeas
Νάρκισσος - Narcissus
Μιμόζα-Μη μου άπτου - Mimoza Pudica
Πυξάρι - Buxus sempervirens
Πυράκανθος - Pyracantha coccinea
Ορνιθόγαλο - Ornithogalum umbellatum
Κόσμος - Cosmos
Μούσκαρι - Muscari
Πάπυρος - Cyperus papyrus
Ζίννια - Zinnia
Αγιόκλημα-Αιγόκλημα - Lonicera
Πασσιφλόρα-Ρολογιά - Passiflora
Καλέντουλα - Calendula officinalis
Λούπινο - Lupinus
Κάννα - Canna
Αμαμηλίς - Hamamelis
Βελανιδιά-Δρυς - Quercus
Μπρουνσβίγκια - Brunsvigia
Δεντρώδης παιώνια - Paeonia suffruticosa
Ελιά - Olea europaea
Κενταύρια - Centaurea cyanus
Ρόδο της Ερήμου-Αντένιουμ - Adenium obesum
Πικροδάφνη - Nerium Oleander
Αβούτιλο - Abutilon
Μοσχομπίζελο - Lathyrus odoratus
Τσιντόνια - Chaenomeles japonica sreciosa
Φορσύθια - Forsythia
Αμαρυλλίς-Ιππίαστρον - Amaryllis-Hippeastrum
Ρούσκος - Ruscus aculeatus
Δάφνη - Laurus nobilis
Γκλοριόζα - Gloriosa
Μπαμπού - Bamboo
Γλαδιόλα - Gladiolus
Αγκινάρα - Cynara scolymus
Κλίβια - Clivia miniata
Ντιπλαντένια - Dipladenia sanderii
Χουρμαδιά - Phoenix dactylifera
Ροδακινιά - Prunus persica
Αμυγδαλιά - Prunus amygdalus
Ιτιά - Salix
Ροδιά - Punica granatum
Πρωτέα - Protea cynaroides
Κολχικό - Colchicum autumnale
Στρελίτζια - Strelitzia reginae
Καρντόν - Cardon - Pachycereus pringlei
Βόλφια - Wolffia arrhiza
Πούγια - Puya raimondii
Φούξια-Σκουλαρικιά - Fouchsia
Ασφόδελος - Asphodelus
Πρίμουλα - Primula
Δισέντρα - Dicentra
Εντελβάις - Leontopodium alpinum
Ελλέβορος - Helleborus Niger
Ζαντεδέσκια-Κάλλα - Zantedeschia
Φριτιλλάρια - Fritillaria imparialis
Αστερ - Aster
Ελικόνια - Heliconia
Ηλίανθος-Ηλιοτρόπιο - Helianthus annuus
Ορχιδέα-Μέλισσα - Ophrys apifera
Μιγκέ - Convallaria majalis
Πασχαλιά - Syringa vulgaris
Βιόλα - Viola
Έρωτας - Impantiens
Γάλανθος - Galanthus
Ποϊνσέττια - Poinsettia
Διωναία - Dionaea muscipula
Μπάνκσια - Banksia
Θαλάσσια Ανεμώνη
Αμορφόφαλος - Amorphophallus titanum
Ραφλέσια - Rafflesia amoldi

 

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ...


 

Valentine.gr/The Greek Flowers Portal
....

Home | Information | Advertise | Contact Us | Greek Version | English Version