Φυτέψτε λουλούδια μαζί με λαχανικά. (Από τον Μιχάλη Πολίτη)

Δεν είναι λίγοι αυτοί αφιερώνουν μια γωνιά στον ανθόκηπό τους, πολλές φορές μάλιστα και ένα μεγάλο κομμάτι, για να φυτέψουν λαχανικά, συνδυάζοντας έτσι το τερπνόν μετά του ωφελίμου. 

Τι γίνεται όμως με αυτούς τους "άτυχους", που επίσης δεν είναι λίγοι, οι οποίοι δεν διαθέτουν έναν κήπο με αξιόλογες διατάσεις ικανό να χωρέσει όλες τους τις κηπουρικές φαντασιώσεις αλλά και να αναδείξει το πολύπλευρο κηπουρικό τους ταλέντο;

Η λύση είναι απλή, όσο κι αν φαίνεται τολμηρή και τα αποτελέσματά της μπορούν όχι μόνο να ενισχύσουν τα καθημερινά σας γεύματα αλλά και να προκαλέσουν τον θαυμασμό και την απορία των ζηλόφθονων γειτόνων σας. Καλλιεργείστε λουλούδια μαζί με λαχανικά.

Έχουν όμως θέση τα λαχανικά σε έναν ανθόκηπο; Και τι είναι αυτό που εμποδίζει ένα λαχανικό φυτό να θεωρείται παράλληλα και διακοσμητικό; Ίσως να ακούγεται παράξενο όμως οι ντομάτες καλλιεργήθηκαν πρώτα σαν διακοσμητικά φυτά γύρω στο 1800. Παραδόξως όταν ανακαλύφθηκε η αξία τους σαν φυτά που παράγουν τροφή, τιμωρήθηκαν να καλλιεργούνται πλέον σε λαχανόκηπους, σε θερμοκήπια και σε χωράφια.

Πολύς κόσμος έχει σχηματισμένη στο μυαλό του την παλιά αντίληψη ότι ένας λαχανόκηπος είναι μια σειρά ντομάτες εδώ, μια σειρά αγγουράκια πιο πέρα και μια σειρά πιπεριές παρακάτω.

Ωστόσο αν βάλετε την φαντασία σας να δουλέψει θα δείτε πως πολλά λαχανικά και βότανα ταιριάζουν θαυμάσια με τους χρωματισμούς που θέλετε να δώσετε στα ανθισμένα παρτέρια σας. 

Γωνιές με δεντρολίβανα, προσφέρουν γκρίζες ανταύγειες στον κήπο και νοστιμιά στο φαγητό. Το ίδιο και οι αγκινάρες που μεταμορφώνονται από νοστιμότατα λαχανικά σε εντυπωσιακά τεράστια λουλούδια δίνοντας χρώμα σε ένα μικρό βραχόκηπο ή σε ένα μουντό σιντριβάνι.

Λαχταριστές ντομάτες σε καρποφορία, μπορούν να παιχνιδίζουν, ανάμεσα, σε άλυσσο, κατιφέ, κόσμο και ζίνια. Παρτέρια με αγήρατα συνδυάζονται θαυμάσια με φράουλες. Όλα είναι θέμα φαντασίας.

Σκεφτείτε τους φράχτες ή τα καφασωτά που "κρύβουν" τον κήπο σας από τα αδιάκριτα μάτια. Σκεφτείτε τα, καταπράσινα από αναρριχόμενες ιπόμοιες σε συνδυασμό με αγγουριές ή κολοκυθιές.

Και φυσικά ο πανταχού παρών βασιλικός να ευωδιάζει, να καλλωπίζει, αλλά και να προστατεύει τα λαχανικά μας από επιθέσεις παρασιτικών εντόμων.

Γιατί ξεχάσαμε να αναφερθούμε ίσως στον πιο σημαντικό παράγοντα που κάνει την συνδυασμένη καλλιέργεια λουλουδιών και λαχανικών όχι μόνο πρακτική αλλά και αναγκαία.

Πολλά φυτά περιέχουν στις ρίζες, στα φύλλα και στα άνθη τους συστατικά που δρουν σαν εντομοαπωθητικά για διάφορα παράσιτα και άλλα που προσελκύουν τα ωφέλημα έντομα για γονιμοποίηση. Έτσι οι ντομάτες και τα αγγουράκια δέχονται ευχάριστα την συντροφιά του βασιλικού, ενώ οι κατιφέδες είναι οι πιο καλοί φίλοι για τις μελιτζάνες.

Με αυτόν τον συνδυασμό ο κήπος μας αποκτά και οικολογικό χαρακτήρα, μαζί με την αισθητική του μοναδικότητα.

Αν προσθέσει κανείς και τα καλλωπιστικά καρποφόρα δέντρα που μπορεί να έχει ένας μικρός κήπος λίγων τετραγωνικών, όπως μια λεμονιά για παράδειγμα, μπορεί εύκολα να δημιουργήσει ένα ισορροπημένο οικοσύστημα αφήνοντας την φύση να κάνει την υπόλοιπη δουλειά.

Μιχάλης Πολίτης