Τριαντάφυλλα Ομελέτα

*Να ένα όμορφο πρωινό για ειδικές περιπτώσεις ή για ειδικούς καλεσμένους. Τα τριαντάφυλλα δεν φαίνεται να προσφέρουν τίποτα ιδιαίτερο στη γεύση από μόνα τους αλλά δίνουν ένα χαρούμενο χρώμα στο πιάτο. Σαν κάτι επιπρόσθετο στο γεύμα απλώστε λίγα ροδοπέταλα  στο πιάτο πριν το σερβίρισμα.

Θα χρειαστείτε:

Τα πέταλα από ένα μεγάλο κόκκινο τριαντάφυλλο κατά προτίμηση αρωματικό. Κρατήστε μερικά για το γαρνίρισμα.
Δύο αυγά
Μια κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι και φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Μαλακό τυρί όπως το γκούντα για γέμισμα

Εκτέλεση:

--Λειώστε το βούτυρο σε ένα σαγανάκι πάνω από μέτρια φωτιά.
--Προσθέστε όλα τα ροδοπέταλα εκτός από λίγα, τα αυγά και τα εποχιακά σε ένα μπλέντερ. Ανακατώστε ελαφρά μέχρι μα καλυφθούν τα πέταλα.
--Χύστε το μείγμα σε ένα τηγάνι, ρυθμίστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε το και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε τυρί στο κέντρο, διπλώστε το και βάλτε το στο πιάτο. Ραντίστε το με τα υπόλοιπα ροδοπέταλα και σερβίρετε.

Ζελέ από βότανα

Πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη αυτή η συνταγή. Μπορείτε να την συντηρήσετε σε βάζα.  Είναι επίσης καλό να την έχετε πρόχειρη για ειδικά γεύματα ή για να ζωντανέψετε το μενού τις κρύες και μελαγχολικές χειμωνιάτικες μέρες.
Πιο καλά για χρήση είναι τα παρακάτω βότανα:
Χαμομήλι(ντελικάτη γεύση κάτι από μήλο και μέλι, καλό για τοστ, φρούτα  ή τυρί)
Δυόσμος ή μέντα( δοκιμάστε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με αρακά και μετά προσθέστε ζελέ μέντας!)
Φασκόμηλο(καλό στα κρεατικά, ιδιαίτερα σε χοιρινό και κοτόπουλο)
Αρωματικά Γεράνια
Λεμονοβότανα, όπως η λεμονοβερμπένα, το μελισσόχορτο,το λεμονοθύμαρο, κτλ.
Δενδρολίβανο---ακόμη ένα βότανο καλό για κρεατικά, ακόμη και για βοδινό.
Θα χρειαστείτε:

Μαρμελάδα ή ζελέ μήλου
Φρέσκα φύλλα ή άνθη από βότανα
Μεγάλο, βαθύ δοχείο με βραστό νερό, και τσιμπίδα
Μικρό τηγάνι

Εκτέλεση:

1. Αδειάστε το περιεχόμενο ενός  βάζου με ζελέ μήλου σε ένα βαθύ τηγάνι. Ζεστάνετέ το σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λειώσει και μόλις αρχίζει να κοχλάζει. Στο μεταξύ , πλύνετε το βάζο και το καπάκι και βάλτε τα σε βραστό νερό για να αποστειρωθούν.
2. Όταν το ζελέ έχει λειώσει καλά, βγάλτε την κανάτα από το νερό και τοποθετήστε  λίγα φύλα ή άνθη από βότανα στον πάτο. Το πόσο έντονη θα είναι η γεύση εξαρτάται από το πόσα βότανα θα βάλετε. Ο πειραματισμός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφασίσετε τι σας αρέσει περισσότερο.
3. Χύστε το καυτό ζελέ πάνω από τα βότανα στο δοχείο. Βγάλτε το καυτό καπάκι από το βραστό νερό και βιδώστε το γρήγορα.
4. Ξαναβάλετε το γεμάτο δοχείο σε βραστό νερό και αφήστε το για 10 λεπτά.
5. Για κάθε περίπτωση διατηρήστε το καλύτερα στο ψυγείο, αλλά μπορεί να διατηρηθεί επίσης και σε κάποιο ντουλάπι. Πάντα να εξετάζετε την μυρωδιά πριν φάτε κάτι που έχετε διατηρημένο στο σπίτι. Πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστο τέσσερις εβδομάδες για να έχει καλύτερη γεύση.