Ψωμί 1-Φορμάκια με κατιφέ

3/4 κούπα γάλα
1 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένα ξερά πέταλα κατιφέ
2 κούπες κοσκινισμένο αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μπέϊκιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
4 κουταλιές της σούπας μέλι
1 αυγό

Ζεστάνετε το γάλα σε σημείο βρασμού, προσθέστε τα τριμμένα πέταλα. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίστε το αλεύρι το μπέϊκιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το μέλι και το αυγό και ανακατώστε τα με τα στεγνά υλικά. Γεμίστε τις φόρμες στα 2/3 και ψήστε στους 220 βαθμ. C για 20 λεπτά.

Ψωμί 2-Χρυσό καλαμποκόψωμο με πέταλα καλέντουλας

Συνταγή για ένα ταψί ψησίματος 20Χ20 εκατοστών.

Θα χρειαστείτε:

1 κούπα κίτρινο καλαμποκάλευρο, 2 κούπες αλεύρι ολικής αλέσεως, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ, 2 μεγάλα αυγά, 1 κούπα γάλα, 3 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκέλαιο, 2 κούπες τριμμένο μαλακό τυρί, 1 κούπα σπυριά καλαμποκιού φρέσκα ή κατεψυγμένα, 1 κούπα πέταλα καλέντουλας

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμ. C. Βουτυρώστε ένα ταψί 20Χ20 εκατοστών. Σε ένα μπολ ανακατώνετε καλαμποκάλευρο, μπέικν πάουντερ και αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το γάλα και το λάδι και ανακατώστε καλά. Στο ίδιο μπολ προσθέστε το τυρί και το καλαμπόκι και ανακατώστε ελαφρά. Ρίξτε το μείγμα στα στεγνά υλικά και ανακατώστε με ένα κουτάλι. Προσθέστε τα πέταλα καλέντουλας και ανακατώστε ελαφρά. Γεμίστε το ταψί σχεδόν μέχρι επάνω. Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Αφήστε το για 5 λεπτά και σερβίρετε. Σερβίρεται με βούτυρο και μέλι ή σκέτο βούτυρο.