Εκβάλιο (ecbalium elaterium L)
Η γνωστή πικραγγουριά.
Ιδιότητες:
Προκαλεί έντονη διάρροια. Χρειάζεται μεγάλη προσοχή στη χρησιμοποίηση της

Εκουίζετο (equisetum arvense)
Φυτό πλούσιο σε πυρίτιο. (η στάχτη του φθάνει να έχει 90% πυρίτιο).
Ιδιότητες:
Είναι διουρητικό, αιμοστατικό και χρησιμοποιείται κατά της ακράτειας ούρων. Έχει ευεργετικές ιδιότητες στα μαλλιά και τα εύθραυστα νύχια.
Που το συναντάμε:
Σε υγρά και αμμώδη μέρη. Στην Ελλάδα, συναντάται με το κοινό όνομα Πολυκόμπι.

Ελάτη (Abies pectinata)
Πρόκειται για το γνωστό έλατο.
Ιδιότητες:
Με τα νεαρά βλαστάρια του (τα οποία πρέπει να μαζεύονται το Φεβρουάριο) γίνεται τσάι που είναι κατά του σκορβούτου και διουρητικό.
Που το συναντάμε:
Στην Ευρώπη αλλά και στη χώρα μας

Ελιά (Olea Europoea)
Ευεργετικές ιδιότητες συγκεντρώνει όχι μόνο το λάδι της ελιάς και ο καρπός της αλλά και τα άλλα μέρη του δέντρου.
Ιδιότητες:
Εν αντιθέσει με τα ζωικά λίπη, το ελαιόλαδο δεν δρα επιβαρυντικά στην υγεία. Περιέχει λιπαρά οξέα ακόρεστα, τα οποία δεν ευνοούν τις καρδιοπάθειες και τα οποία επίσης έχει αποδειχτεί ότι είναι ωφέλιμα για τον άνθρωπο. Σύμφωνα με ιατρικές έρευνες, έχει πιστοποιηθεί ότι δρα κατά της οστεοπόρωσης και της γήρανσης των κυττάρων. Το ελαιόλαδο είναι χολαγωγό στη λιθίαση της χολής. Όταν λαμβάνεται αυτούσιο στη φυσική του κατάσταση είναι υπακτικό. Ενέσεις υποδερμικές με ουδέτερο ελαιόλαδο έχουν ευεργετικές ιδιότητες στις περιπτώσεις βαριάς αδυναμίας. Ελαιόλαδο με κόκκινο κρασί βοηθά στην επούλωση των πληγών. Τα φύλλα του ελαιόδεντρου είναι κατά του ρευματισμού και του αρθριτικών πόνων.
Το ελαιόλαδο μπορεί επίσης να εμποδίσει μηχανικά την επίδραση των δηλητηρίων. (αντίδοτο). Το λινελαϊκό οξύ, που περιέχει, έχει μεγάλη σημασία για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά δεν μπορεί να παραχθεί συνθετικά από αυτόν και γι' αυτό πρέπει να λαμβάνεται με τις τροφές. Η περιεκτικότητα του ελαιόλαδου σε λινελαϊκό οξύ θεωρείται ιδανική (πλησιάζει εκείνη του μητρικού γάλακτος) γεγονός που του δίνει θέση ανάμεσα στις πιο υγιεινές τροφές για τον άνθρωπο.
Που συναντάται:
Κυρίως σε χώρες της Μεσογείου

Ερίκη (Erica cinerea)
Θάμνος γνωστός στη χώρα μας με το όνομα Ρίκια.
Ιδιότητες:
Έχει διουρητικές και απολυμαντικές ιδιότητες του ουροποιογεννητικού συστήματος. Βοηθά στην καταπολέμηση των ρευματισμών και "ανοίγει" την όρεξη. Είναι κατά του βήχα, του κρυολογήματος και της γενικής κατάπτωσης. Χρησιμοποιείται και για μπάνια τονωτικά των μυών. Με μέλι και ζεστό γάλα βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.
Που τη συναντάμε:
Συναντάται συχνά στα βουνά της Ελλάδας

Ερνιάρια (Herniaria glabra)
Μικρό φυτό που φθάνει σε ύψος τα 20 εκατοστά.
Ιδιότητες:
Έχει διουρητικές ιδιότητες

Ερύγγιο (eryngium campestre, L)
Είδη του συγκεκριμένου φυτού είναι γνωστά ως αγκαθιά, μοσχάγκαθο, φειδάγκαθο.
Ιδιότητες:
Η ρίζα του φυτού έχει διουρητικές ιδιότητες και είναι κατά της ηπατικής ανεπάρκειας. Βοηθά επίσης στην επούλωση των πληγών.

Ερυθραία (Erythreaea centaurium)
Γνωστό με την ονομασία θερμόχορτο, άγρια κίνα και ριγόχορτο. Δραστικό συστατικό του φυτού αυτού, είναι η πικρή του ουσία.
Ιδιότητες :
Το τσάι του έχει τονωτικές ιδιότητες. Βοηθά στην καταπολέμηση των πόνων της περιόδου και είναι ταυτόχρονα και καθαρτικό. Βοηθά σημαντικά στις παθήσεις του στομάχου και τη δυσπεψία. Ανοίγει την όρεξη. Πρέπει να αποφεύγονται οι μεγάλες δόσεις γιατί προκαλούν δυσάρεστα αποτελέσματα (στομαχόπονους, εμετούς και διάρροια).
Που το συναντάμε:
Συναντάται στα περισσότερα μέρη της χώρας μας.

Ευκάλυπτος (eucalyptus globulus)
Φυτό αρωματικό, φαρμακευτικό και μελισσοτροφικό
Χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή θεραπευτική. Οι ευκάλυπτοι αποστραγγίζουν τα υγρά εδάφη με την πολύ μεγάλη εξάτμισή τους καθαρίζοντας τον αέρα και εξυγιαίνοντας τον τόπο.
Ιδιότητες:
Ο ευκάλυπτος έχει αντισηπτικές ιδιότητες στους πνεύμονες. Έχει επίσης αντιπυρετικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται και ως αντισπασμωδικός στις περιπτώσεις του βήχα των φυματικών. Ανοίγει την όρεξη ενώ βοηθά και στη δυσπεψία. Βοηθά επίσης στην επούλωση των πληγών.
Που τον συναντάμε: Συναντάται ευρέως στη χώρα μας

Ευφράζια (euphrasia Salisburgensis)
Φυτό που ζει πολλά χρόνια, παρασιτικά, στις ρίζες άλλων φυτών. Δεν ξεπερνά σε ύψος τα 20 εκατοστά.
Ιδιότητες:
Υπάρχει η αντίληψη ότι το τσάι της ευφραζίας συντελεί στην ενίσχυση της μνήμης. Πιστεύεται επίσης ότι πλύσεις με το τσάι ή το αφέψημα του βοηθούν τα μάτια. (τα ξεκουράζει). Με κομπρέσες καταπραΰνει τη φλόγωση των βλεφάρων.
Που τη συναντάμε:
Σε ορεινές περιοχές της χώρα μας και στην Κρήτη

Ευώνυμος (Evonymus atropurpureus)
Καλλιεργείται σε διάφορα είδη ως φυτό καλλωπιστικό.
Ιδιότητες:
Είναι φυτό καθαρτικό και χολαγωγό.
Που το συναντάμε:
Συναντάται σε φράχτες της Ελλάδας

Εφέδρα (ephedra campulopoda)
Ιδιότητες:
Προσφέρει στη φαρμακευτική την ουσία "εφεδρίνη" η οποία χρησιμοποιείται ιατροφαρμακευτικώς κατά του άσθματος.
Που το συναντάμε:
Ένα είδος κοινό στην Ελλάδα που συναντάται σε βράχους και ερείπια.