Βαλεριάνα (Valeriana officinalis)
Η βαλεριάνα είναι γνωστή ως φαρμακευτικό παρασκεύασμα με μεγάλη χρήση. Το γεγονός αυτό της προσδίδει εξαιρετικό ενδιαφέρον από θεραπευτική και εμπορική άποψη.
Ιδιότητες:
Το τσάι της βοηθάει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Έχει ιδιότητες κατά της επιληψίας (ελαφριάς μορφής), της υστερίας ενώ έχει ευεργετική δράση σε περιπτώσεις παραλύσεων, καούρας και τυμπανισμού Η ρίζα της είναι αντισπασμωδική και κατά του λόξιγκα.
Που το συναντάμε:
Συναντάται αυτοφυής στη Βόρεια Ελλάδα και στη Θεσσαλία σε τόπους υγρούς. Μπορεί να καλλιεργηθεί στα ψυχρότερα μέρη της χώρας μας.

Βασιλικός (Ocimum basilicum)
Ευρέως διαδεδομένο καλλωπιστικό φυτό, με εξαίρετη μυρωδιά και ελάχιστες απαιτήσεις. Πέρα από καρύκευμα, έχει και εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες.
Ιδιότητες:
Το αιθέριο έλαιο του βασιλικού είναι αξιόλογο αντισπασμωδικό. Καταπραΰνει επίσης από τους πόνους της κοιλιάς. Είναι τονωτικό και διουρητικό, κατά της ζαλάδας και της νευρικής ημικρανίας. Βασιλικός σε σκόνη στη μύτη βοηθά σε περιπτώσεις κρυολογήματος. Είναι επίσης κατά του πονοκεφάλου. Με κρασί έχει εξαιρετικές τονωτικές και χωνευτικές ιδιότητες. Βοηθά στην παραγωγή γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες. Τονώνει την αναπνοή. Βασιλικός με λάδι σαν σαλάτα είναι κατά της δυσκοιλιότητας. Είναι επίσης αντισηπτικός, εφιδρωτικός και αποχρεμπτικός.
Που τον συναντάμε:
Σχεδόν σε όλα τα σπίτια της Ελλάδας

Βατόμουρο ( Rubus fructicosus)
Τα βατόμουρα, οι κόκκινοι γλυκόξινοι καρποί έχουν πέρα από ευχάριστη και δροσιστική γεύση και εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες
Ιδιότητες:
Τα φύλλα της βατομουριάς είναι στυπτικά, κατά της αναιμίας και κατά της διάρροιας. Αφέψημα τους, βοηθά στη διατήρηση του βάρους του σώματος. Πιστεύεται ότι συντελούν στη βελτίωση της διανοητικής κατάστασης. Θεωρείται επίσης ότι δρουν καταλυτικά στη λειτουργία των αδένων.